Плов из булгура с индейкой с фото

Достойная вариация на тему плова. Свежо и со вкусом! Плов из бугра с индейкой - это что-то новенькое и для моей семьи непривычное! Блюдо определенно имеет свою изюминку и, думаю, понравится многим, в том числе и любителям классического плова из риса, в качестве разнообразия.UnicornSteakАвтор рецепта

Как приготовить плов из булгура с индейкой

ШАГ 1
Как сделать плов из булгура с индейкой? Филе грудки индейки вымойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе на небольшие порционные кусочки.

ШАГ 2
Разогрейте подсолнечное масло на сковроде с антипригарным покрытием и высокими бортами, и на среднем огне обжарьте индейку до золотистого цвета со всех сторон.

ШАГ 3
Так как мы предварительно обсушили филе, оно не должно сильно стрелять по сторонам. Лопаткой периодически перемешивайте мясо, чтобы оно не пригорело. Я жарила индейку около 5 минут.

ШАГ 4
Затем добавьте в сковроду лук, нарезанный полукольцами, и сладкую морковь, нашинкованную тонкой соломкой. Традиционно в плов кладут много лука и моркови, и мы не будем их жалеть. Перемешайте и жарьте 5 минут.

ШАГ 5
Всыпьте в сковороду сухой булгур (можно предварительно промыть его). Посолите и поперчите по вкусу, добавьте зиру (кумин), куркуму и барбарис. Кисленький барбарис как нельзя кстати подходит к любому плову. Перемешайте.

ШАГ 6
Залейте плов крутым кипятком и добавьте очищенные зубчики чеснока. Почему заливаем именно кипятком? Таким образом процесс термообработки не будет прекращаться, что неизбежно произойдет, если заливать плов холодной водой. Накройте крышкой и на медленном огне тушите плов около 40 минут.

ШАГ 7
Возможно, придется подлить в сковороду воды в процессе приготовления, что я и сделала. Но так как плиты и посуда у всех разные, ориентируйтесь по ситуации. Плов будет готов, когда булгур увеличится в объёме, вода выкипит, а чеснок станет мягким.

Растительное масло Грудка индейки Лук репчатый Морковь Булгур Соль Перец острый молотый Куркума Зира Барбарис Вода Чеснок