Поиск по названию/ингредиенту:

Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде с фото

Фото рецепта Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде

Время готовки: 30 мин.; Порций: 4;

Быстрый и простой гарнир из самых обычных продуктов! Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде — блюдо, которое готовится по той же технологии, что классический мясной вариант. Он понравится тем, кто соблюдает пост или придерживается вегетарианской диеты.katushafinАвтор рецепта

Ингредиенты:
Рис1 стак.
Лук (крупный)1 шт.
Морковь (крупная)1 шт.
Чеснок (2 или 3 головки)100 гр
Растительное масло50 мл
Специи сухие (для плова)по вкусу
Сольпо вкусу





Как приготовить плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде Как сделать плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде? Подготовьте продукты. Рис подойдет любой — круглый, длинный, бурый, красный. Вот только пропаренный я бы не советовала брать — он не впитывает жир и плов получится не такой вкусный. Лука и моркови возьмите много, они придадут сочность. А вот чеснок берите по вкусу. Можете добавить даже три головки. Я выбрала одну. Из специй советую взять специальный набор, в него входят зира и барбарис.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде Первым делом подготовьте овощи. Лук очистите и нарежьте на четвертинки колец.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде Очищенную морковь нарежьте соломкой. Не трите ее на терке, она превратится в кашу, а в настоящем плове важен вкус продукта.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде Головку чеснока очистите от верхнего слоя шелухи, но не больше — она нужна именно в целом виде.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде Возьмите сковороду с толстым дном или казан. Разогрейте его на большом огне, влейте растительное масло. Выложите нарезанный лук, обжарьте его, помешивая, пару минут. Затем положите морковь. Жарьте овощи на сильном огне, помешивая, около 5 минут. Они должны именно жариться, а не тушиться. В конце добавьте соль и специи, перемешайте.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде Пока жарятся овощи, промойте рис. Мойте его долго, до полностью прозрачной воды. Этим из риса вымоется крахмал и плов получится рассыпчатым. Выложите промытый рис ровным слоем на овощи. Воткните в него головки чеснока.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде Залейте рис горячей водой, это сократит время варки плова. Вливайте воду аккуратно по стеночке, чтобы рис остался сверху. Ни в коем случае не перемешивайте плов, он готовится так. Уровень воды должен быть примерно на полсантиметра выше уровня риса.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде Убавьте нагрев до минимального, накройте сковороду крышкой и оставьте плов вариться до полного испарения жидкости. На это уйдет 10-15 минут, в зависимости от количества риса.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде Когда воды совсем не останется, выключите огонь и оставьте плов минут на 15 постоять под крышкой. Рис окончательно дойдет до готовности.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде И только после этого уберите чеснок и перемешайте рис с овощами. Плов без мяса готов. Можете подавать его к столу.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде Чеснок подайте вместе с пловом, он получается пропаренным и очень ароматным. Приятного аппетита!





Рис Лук Морковь Чеснок Растительное масло Специи сухие Соль

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде на 1000.menu

Вверх