Плетенка из дрожжевого теста с фото

Аппетитная со сногсшибательной начинкой! Это мечта! Плетенка из дрожжевого теста получается очень вкусная, она однозначно порадует любителей марципана. Подавайте такую выпечку с молоком, ароматным кофе или чаем.EsenijaАвтор рецепта

Как приготовить плетенка из дрожжевого теста

ШАГ 1
Как испечь плетенку из дрожжевого теста с начинкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Масло растопите на водяной бане или в микроволновке и дайте ему остыть.

ШАГ 2
Теплое молоко (не больше 40 градусов) смешайте с сухими дрожжами. Добавьте масло, яйцо, соль, сахар, ванильный сахар. Я все делала в планетарном миксере. Вы можете просто смешать все в миске. Все тонкости работы с дрожжами и ванильным сахаром вы узнаете прочитав статьи в конце этого рецепта.

ШАГ 3
Просейте муку и постепенно добавьте ее в чашу. размешивайте ложкой пока получается.

ШАГ 4
Когда ложкой мешать станет не удобно выложите тесто на стол, подсыпьте муку при необходимости. Муки возможно понадобиться немного меньше или больше, смотрите по консистенции теста. О свойствах муки читайте в отдельной статье в конце рецепта.

ШАГ 5
Вымешивайте тесто минут 10. Оно должно стать гладким, эластичным и не липнуть к рукам.

ШАГ 6
Выложите его в чашку, накройте полотенцем или пищевой пленкой и уберите в теплое место на час. Можно в мультиварку или я ставлю иногда в духовку с включенным там светом.

ШАГ 7
Тесто подымется, но не сильно.

ШАГ 8
Яблоко вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Натрите яблоко на крупной терке и полейте лимонным соком. Если у вас очень сочное яблоко, то лучше его мелко нарезать, так как в тертом виде оно даст много сока, который надо будет отжать и слить.

ШАГ 9
Марципан натрите на терке или тоже мелко нарежьте. Можно для удобства на полчаса положить его в морозилку.

ШАГ 10
Тесто разделите на 3 части.

ШАГ 11
Каждую часть раскатайте в полоску. На серединку (как на фото) выложите начинку из яблок и марципана.Защипите края заготовки.

ШАГ 12
Так сделайте все три части. Уложите полоски рядом. Защипите их края сверху.

ШАГ 13
Заплетите косу, заворачивая концы под низ. Вот такая у меня получилась косичка. Переложите ее на противень, застеленный бумагой для выпечки и дайте постоять полчаса. В это время разогрейте духовку до 180 градусов. По желанию можно обмазать косу взбитым яйцом, так она будет с красивым румянцем.

ШАГ 14
Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 25 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О работе разных духовок читайте в статье под шагами. Готовность проверьте зубочисткой, она должна при проколе оставаться сухой.

ШАГ 15
Остывшую косу я полила глазурью. Для глазури положите сахарную пудру в мисочку и добавьте постепенно воду. Перемешиваем до однородного состояния. Полейте ложкой сверху. Плетенка из дрожжевого теста с яблоками готова! Приятного вам чаепития!

Молоко Сухие дрожжи Яйца Сахар Сливочное масло Пшеничная мука Ванильный сахар Марципан Яблоки Сахарная пудра Вода Соль