Плавленый сыр с ветчиной с фото

Плавленый сыр с ветчиной – закуска, без которой многие себе даже не представляют завтрака. Кроме этого, он является ингредиентом многих салатов и супов, например, суп из шампиньонов с плавленым сыром или сырный суп с куриным филе.

Блюдо для всех

И совершенно не обязательно жить в Швейцарии, чтобы ежедневно лакомиться плавленым сыром. С тех пор как швейцарские сыровары поделились с нами рецептом этой замечательной закуски (случилось это еще до Первой мировой войны), она прочно вошла в наш повседневный рацион. И сегодня каких только вкусов не встретишь.

На любой вкус

Плавленый сыр с грибами, луком, зеленью, чесноком, ветчиной, самыми разнообразными приправами... Не перестаешь удивляться изобилию.

Очень просто и вкусно

А приготовить плавленый сыр с ветчиной в домашних условиях не составит огромного труда. Тут, главное, знать несколько нехитрых правил:

• использовать исключительно натуральный творог, в идеале – домашний;
• масло сливочное и яйца использовать только самые свежие;
• не перегреть, чтобы масса не свернулась.

Вот, пожалуй, и все. Ну, а добавки – это уже дело личных предпочтений и вкуса.

Как приготовить плавленый сыр с ветчиной

ШАГ 1
Домашний творог помещаем в глубокую посуду и хорошо перебиваем его блендером.

ШАГ 2
Далее добавляем в него куриное яйцо.Можно для приготовления сыра использовать перепелиные яйца, но тогда берем 2 штуки.

ШАГ 3
Теперь отправляем в миску масло сливочное. Оно должно быть очень мягкое, поэтому его необходимо заблаговременно достать из холодильника.

ШАГ 4
Осталось добавить соду и соль.Количество соли регулируйте на свой вкус. Если любите соленее, можно чуть-чуть подсыпать.

ШАГ 5
Теперь еще раз перебиваем все ингредиенты блендером до пастообразного состояния.

ШАГ 6
Ветчину нарезаем очень мелким кубиком.Как вариант: ветчину можно предварительно подморозить, а потом натереть ее на мелкой терке.

ШАГ 7
Далее перекладываем массу для уваривания в подходящую посуду. Делать это будем на водяной бане. Непрерывно помешивая, варим массу 15 минут.

ШАГ 8
В процессе варки творог растворяется, масса становится плотной консистенции, слегка тягучей.

ШАГ 9
Сняв с водяной бани, сыр слегка остужаем, затем добавляем в него мелко нарезанную ветчину. Хорошо перемешиваем, чтобы ветчина равномерно распределилась.

ШАГ 10
Перекладываем остывшую массу в пластиковый судок. Разравниваем поверхность. Сверху слегка проступает масло. Это не страшно. Отправляем судок в холодильник на несколько часов.

ШАГ 11
Плавленый сыр с ветчиной готов! Нарезаем его маленькими кусочками или намазываем на крекеры или ломтики свежего хлеба, завариваем чай покрепче – и чудесный завтрак на столе!

ветчина домашний творог масло сливочное сода пищевая соль яйцо куриное