Пирожки со смородиной с фото

Пирожки со смородиной - блюдо придется по вкусу всем любителям выпечки и сладкой ягодной начинки. Пирожки можно подавать как на завтрак с чаем или с кофе, а также как сладкое угощение для гостей.

Секреты приготовления

В качестве ягодной начинки в данном рецепте мы использовали красную смородину, но вы при желании можете заменить ее на черную или на другие ягоды.

Можно также сделать начинку, скомбинировав малину и смородину. Прелесть этих пирожков в том, что ягоды предварительно не нужно обрабатывать. Я кладу их в целом виде, а сверху сыплю сахар и крахмал.

В основе пирожков дрожжевое тесто с молоком, яйцом и сухими быстродействующими дрожжами. Готовить его довольно таки быстро и просто. Также вы можете приготовить тесто для пирожков опарным способом.

Готовые пирожки отлично хранятся и не потеряют своих вкусовых качеств на следующий день после выпечки.

Как приготовить пирожки со смородиной

ШАГ 1
Прежде чем начать готовить пирожки, нужно выложить на стол все необходимые ингредиенты: молоко, яйцо, муку, сахар, дрожжи, сливочное масло, соль, крахмал и смородину. Начинаем готовить тесто для пирожков. Подготовить для этого миску, разбить в нее яйцо, вылить молоко, добавить сливочное масло, сахар и соль. Взбить все венчиком.

ШАГ 2
Высыпать в тесто муку, все размешать.

ШАГ 3
Добавить сухих дрожжей, замесить тесто, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 40-50 минут, чтобы тесто поднялось.

ШАГ 4
После того, как тесто поднимется, выложить его на стол.

ШАГ 5
В это время подготовить смородину – ее нужно помыть и очистить от веточек.В данном случае использовалась замороженная смородина. Вытащить ее из морозильной камеры следует непосредственно перед началом лепки пирожков, чтобы ягоды не успели разморозиться и пустить сок.

ШАГ 6
Разделить тесто на одинаковые по размеру кусочки в зависимости от того каких размеров пирожки вы предпочитаете.

ШАГ 7
Каждый кусок теста раскатать при помощи скалки в небольшой по толщине блин.

ШАГ 8
Выложить на тесто немного смородины, добавить крахмал и небольшое количество сахара.

ШАГ 9
Слепить края теста таким образом, чтобы получился пирожок.

ШАГ 10
Подготовить противень для выпечки, выстелить дно пекарской бумагой и выложить на него пирожки.

ШАГ 11
Поставить пирожки в разогретую до 180°С духовку и выпекать около 40 минут.При желании можете смазать пирожки яичным желтком, чтобы образовалась красивая корочка.

ШАГ 12
Когда пирожки будут готовы, достать их из духовки и выложить на тарелку.

ШАГ 13
Украсить пирожки перед подачей сахарной пудрой. Наши пирожки со смородиной готовы, можно подавать на стол!

крахмал масло сливочное молоко мука пшеничная пирожки со смородиной сахар смородина соль сухие дрожжи яйцо куриное