Пирожки с яйцом на кефире на сковороде с фото

Просто, быстро и очень вкусно, на каждый день! Пирожки с яйцом на кефире на сковороде получаются румяные, с сочной, ароматной начинкой. Делать их легко и времени на это нужно совсем немного. Тесто мягкоеSnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить пирожки с яйцом на кефире на сковороде

ШАГ 1
Пока варятся куриные яйца, сделаем тесто. Ингредиенты для теста нужно вынуть из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. В миску вбиваем куриное яйцо, добавляем сахар и соль, перемешиваем ингредиенты.

ШАГ 2
Приготовим ингредиенты для пирожков. Начнем с варки куриных яиц. Куриные яйца моем с мылом, чтобы избежать проникновения болезнетворных микробов в готовую пищу. Кладем яйца в кастрюлю, заливаем водой и варим вкрутую. Варить куриные яйца после закипания нужно не дольше 10 минут, иначе желток у яиц станет некрасивого синеватого цвета. Когда яйца сварятся, горячую воду сливаем, заливаем холодной водой и оставляем на 10 минут для остывания.

ШАГ 3
Вливаем кефир комнатной температуры. Если его не вынули заранее из холодильника, то можно немного подогреть в микроволновке. Перемешиваем еще раз.

ШАГ 4
Пшеничную муку просеиваем. Половину муки добавляем в миску с жидкой смесью и перемешиваем. Добавляем разрыхлитель, по желанию вместо разрыхлителя можно добавить соду, гашенную уксусом. Перемешиваем массу снова.

ШАГ 5
Затем понемногу добавляем оставшуюся пшеничную муку, каждый раз тесто перемешивая ложкой. Когда тесто станет сложно вымешивать ложкой, выкладываем его на подпыленную мукой рабочую поверхность и продолжаем замес. Тесто должно получиться мягким и немного липнущий к рукам. Скатываем тесто в шар. Нельзя добавлять муки слишком много, чтобы тесто не стало твердым и крутым. Кладем тесто в пакет и оставляем на столе на полчаса.

ШАГ 6
Приготовим начинку. Зеленый лук моем, просушиваем бумажными полотенцами и нарезаем мелко ножом.

ШАГ 7
Вареные куриные яйца чистим от скорлупы и мелко рубим ножом. Соединяем луком с вареным куриными яйцами, добавляем соль и пару столовых ложек сметаны, перемешиваем.

ШАГ 8
Тесто вынимаем из пакета, делим на 18 кусочков. Раскатываем каждый из них на подпыленном мукой столе в небольшую лепешечку.

ШАГ 9
В середину кладем начинку и скрепляем края пирожков.

ШАГ 10
Так делаем все пирожки.

ШАГ 11
На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем пирожки на среднем огне с обеих сторон до румяности.

ШАГ 12
Подаем пирожки с яйцом и луком к столу с чаем, кофе или какао. Приятного аппетита!

Растительное масло Кефир Куриные яйца Сахар Соль Пшеничная мука Разрыхлитель Зелёный лук Сметана