Пирожки с начинкой из картофеля жареные с фото

Румяные, мягкие, из самых простых продуктов, очень вкусные! Пирожки с начинкой из картофеля жареные готовятся на тесте, которому совсем не нужно подходить! Замесили - и сразу на сковороду, быстро, просто, без долгой возни. Начинки можете изменять по своему вкусу, сюда подойдут любые, включая сладкие!Юлия МАвтор рецепта

Как приготовить пирожки с начинкой из картофеля жареные

ШАГ 1
Как пожарить пирожки с начинкой из картофеля? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Картофель очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений.

ШАГ 2
Очищенный картофель залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Отварите картофель до готовности около 25-30 минут. Немного подсолите. Затем горячую воду с картофеля слейте, а картофель разомните толкушкой до состояния пюре. Добавьте немного сливок. Картофельную начинку остудите.

ШАГ 3
Для приготовления теста соедините теплую воду с сахаром и дрожжами. Перемешайте. О тонкостях работы с дрожжами читайте в отдельной статье под шагами.

ШАГ 4
Затем добавьте соль и растительное масло. Всыпьте половину муки и перемешайте.

ШАГ 5
Затем влейте кипяток и вмешайте его в тесто деревянной лопаткой. Затем подсыпайте оставшуюся муку и замешивайте тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста. О свойствах муки читайте в статье под шагами.

ШАГ 6
Готовое тесто получается мягкое и нежное. Оно не липнет к рукам. Ему не надо настаиваться для подхода. Можно сразу лепить пирожки.

ШАГ 7
Для начинки очистите лук и мелко нарежьте. Налейте в сковороду немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.

ШАГ 8
Добавьте обжаренный лук в картофельное пюре. По желанию можно добавить измельченную зелень. Все перемешайте.

ШАГ 9
Готовое дрожжевое тесто разделите на небольшие кусочки. Из кусочка теста сделайте небольшую лепешку, в центр выложите картофельную начинку и залепите края, сформировав пирожок.

ШАГ 10
Обжаривайте пирожки на небольшом огне в растительном масле со всех сторон. Как подобрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях в конце этого рецепта.

ШАГ 11
Пирожки можно поставить на бочок, чтобы они были румяные со всех сторон.

ШАГ 12
Готовые пирожки снимите на бумажное полотенце, чтобы удалить с них лишнее масло. Пирожки немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Сухие дрожжи Вода Сахар Соль Растительное масло Картошка Лук репчатый Сливки Зелень