Пирожки с мясной начинкой из бездрожжевого теста на кефире с фото

Такую вкуснятину вы будете готовить хоть каждый день! Замечательный рецепт вкуснейших фирменных пирожков, которые наверняка понравятся многим, они всегда получаются румяными, с сочной и очень ароматной начинкой из мясного фарша!Сибирячка готовитАвтор рецепта

Как приготовить пирожки с мясной начинкой из бездрожжевого теста на кефире

ШАГ 1
Для приготовления фирменных бездрожжевых пирожков с начинкой из мясного фарша подготавливаем необходимые продукты со специями и выливаем половину литра кефира комнатной температуры в объемную миску.

ШАГ 2
Добавляем в миску с кефиром одну чайную ложку соли.

ШАГ 3
Также добавляем в миску одну чайную ложку сахара.

ШАГ 4
Выливаем в миску сто двадцать миллилитров растительного масла.

ШАГ 5
Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.

ШАГ 6
Просеиваем в общую объемную миску восемьсот граммов муки, оставив немного на подсыпку, затем добавляем одну чайную ложку соды и перемешиваем венчиком все ингредиенты.

ШАГ 7
Продолжаем замешивать тесто руками и собираем его в пластичный комок.

ШАГ 8
Выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол.

ШАГ 9
Качественно вымешиваем тесто и убираем его в целлофановый пакет на тридцать минут.

ШАГ 10
Нарезаем и довольно мелко шинкуем триста граммов репчатого лука.

ШАГ 11
Наливаем в сковороду немного растительного масла, после чего ставим её на плиту, включаем на высокий огонь, выкладываем лук и перемешивая обжариваем его до прозрачности.

ШАГ 12
Выкладываем в сковороду шестьсот граммов фарша и обжариваем на высоком огне плиты постоянно помешивая тридцать минут до полной готовности.

ШАГ 13
За десять минут до готовности начинки добавляем в сковороду по вкусу соль.

ШАГ 14
Высыпаем в сковороду для аромата половину чайной ложки кориандра.

ШАГ 15
Добавляем в сковороду с фаршем смесь перцев по вкусу.

ШАГ 16
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в сковороде, убавляем огонь плиты и закрыв её крышкой продолжаем готовить начинку еще десять минут. Приготовленный фарш перекладываем из сковороды в глубокую миску и ставим остужать в прохладное место.

ШАГ 17
Хорошо взбиваем в чашке белок от одного куриного яйца.

ШАГ 18
Выливаем взбитый белок в миску с фаршем и хорошо перемешиваем.

ШАГ 19
Достаем эластичное тесто через полчаса из пакета и выложив на присыпанный мукой стол делим его на необходимые по размеру кусочки.

ШАГ 20
Наливаем сто сорок граммов растительного масла в сковороду и включив плиту на самый высокий огонь нагреваем.

ШАГ 21
Делаем лепешки из кусочков теста и выкладываем на них необходимое количество начинки.

ШАГ 22
Хорошо склеиваем края теста и формируем пирожки нужной формы.

ШАГ 23
Выкладываем пирожки швом вниз в сковороду с хорошо разогретым маслом и обжариваем до золотистости с двух сторон.

ШАГ 24
Застилаем салфеткой подходящую тарелку и выкладываем обжаренные до золотистой корочки пирожки. Приятного Всем аппетита!

Кефир Пшеничная мука Фарш свинина говядина Лук репчатый Сода Молотый кориандр Растительное масло Смесь перцев молотых Соль