Пирог "Яблоки под снегом" с фото

Готовим вкусный и очень красивый пирог Яблоки под снегом. Нежный, ароматный, сочный, с невесомой как облако меренгой: язык можно проглотить!

Думаю, со мной многие согласятся, что яблочная выпечка занимает особенное место в кулинарном блокноте каждой хозяйки. Страницы с такими рецептами всегда самые затертые. И это совершенно не случайно. Ведь яблочный пирог – самая востребованная домашняя выпечка. Она такая уютная, теплая, вкусная и ароматная.

Яблочное разнообразие

Совершенно неважно, чем вы решите удивить своих родных или внезапно заглянувших на огонек гостей. Может, это будет яблочный пирог Марины Цветаевой, легкий и нежный со сметанной заливкой? А может, сегодня ваш выбор пал на насыпной пирог с яблоками и творогом? Или же вы станете дегустировать варшавский яблочный пирог? В любом случае тонкий и нежный аромат выпечки с яблоками не оставит равнодушным никого.

Секреты приготовления яблочных пирогов

Для того чтобы пироги с яблоками всегда вас только радовали, нужно помнить парочку важных секретов:

• пирог следует отправлять только в предварительно хорошо разогретую духовку;
• если по рецепту необходимо припустить яблоки, то делать это необходимо исключительно на медленном огне, чтобы влага уходила постепенно.

Готовьте и наслаждайтесь!

Как приготовить пирог "яблоки под снегом"

ШАГ 1
Отделяем первым делом желтки от белков. Белки отправляем пока в холодильник, желтки пойдут в тесто.

ШАГ 2
В большую миску просеиваем пшеничную муку.

ШАГ 3
К муке добавляем сыпучие ингредиенты: сахарный песок и соль. Перемешиваем.

ШАГ 4
Далее отправляем в миску желтки и мягкий маргарин.Маргарин предварительно часа за 2 достаем из холодильника и оставляем на столе.

ШАГ 5
Теперь из всех ингредиентов в миске необходимо замесить тесто.

ШАГ 6
Готовим форму для выпекания основы пирога. Смазываем форму растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

ШАГ 7
Выкладываем тесто в форму и равномерно распределяем его по всей поверхности, учитывая и бортики. С помощью вилки делаем по всему коржу дырочки.

ШАГ 8
Отправляем форму с основой в предварительно разогретую духовку до 180°С на 25 минут. Выпекаем до слегка золотистого цвета.

ШАГ 9
Переходим к приготовлению яблочной начинки. Яблоки ополаскиваем, вытираем насухо и очищаем от кожуры.

ШАГ 10
Нарезаем очищенные фрукты на небольшие дольки. Перекладываем подготовленные дольки на сухую сковородку, добавляем сахарный песок.

ШАГ 11
Отправляем сковороду на плиту и немного припускаем нарезанные фрукты. Оставляем, чтобы начинка немного остыла.

ШАГ 12
Перекладываем начинку на выпеченный корж. Равномерно распределяем.

ШАГ 13
Приступаем к приготовлению белковой глазури. Достаем из холодильника белки и с помощью миксера взбиваем их, постепенно добавляя сахарный песок и ванильный сахар. Взбиваем до крепких пиков.

ШАГ 14
Перекладываем белковую массу на яблочную начинку, аккуратно и красиво распределяем ее по всей поверхности.

ШАГ 15
Снова отправляем пирог в духовку и при температуре 180°С выпекаем его пока глазурь не подрумянится.

ШАГ 16
Пирог Яблоки под снегом готов! Нежный, ароматный, тающий во рту десерт можно подавать к столу.

яблоки яблочный пирог яйцо