Пирог улитка с сыром и ветчиной с фото

Готовим пирог улитку с сыром и ветчиной. Быстрая, простая и сытная выпечка, которую можно приготовить за 30 минут.

Тесто для пирога

Для пирога можно использовать домашнее слоеное тесто, а можно воспользоваться покупным.

Если вы используете магазинное тесто, то нужно внимательно читать инструкцию на упаковке, так как, в зависимости от производителя, способ приготовления теста может быть разным.

Слоеное дрожжевое тесто обязательно нужно хорошо разморозить. После формирования пирог нужно оставить в теплом месте на растойку на 20-30 минут.

При желании можно приготовить быстрый пирог по мотивам ачмы из лаваша.

Начинку для пирога можно использовать любую на ваш вкус: красная рыба и сливочный сыр, шпинат и рикотта, курица и грибы, яйца и рис, картошка и грибы, список можно продолжать до бесконечности. Каждый вариант начинки будет хорош по своему.

Как приготовить пирог улитка с сыром и ветчиной

ШАГ 1
Ветчину и сыр натереть на крупной терке.Сыр можно взять любой, а вместо ветчины можно использовать вареную колбасу или буженину.

ШАГ 2
Тесто раскатать и разрезать на полоски.

ШАГ 3
На каждую полоску теста выкладываем ветчину.

ШАГ 4
Поверх ветчины выкладываем слой тертого сыра.Лучше всего не класть слишком много начинки, иначе в процессе запекания тесто расклеится и сыр вытечет наружу.

ШАГ 5
Соединяем края теста.

ШАГ 6
Формируем из получившегося рулета улитку.Швы, где соединялись края теста, лучше всего заворачивать в середину, так пирог будет выглядит аккуратнее, а начинка останется внутри.

ШАГ 7
Каждый следующий рулет оборачиваем вокруг центра и фиксируем края.Таким образом собираем весь пирог улитку.

ШАГ 8
Яйцо взбиваем и смазываем им пирог.Можно использовать только желток соединенный с одной столовой ложкой воды или молока.

ШАГ 9
Посыпаем пирог кунжутом.Я использовала смесь белого и черного кунжута, можно взять один вид, а можно использовать любые другие семена или тертый сыр.

ШАГ 10
Отправляем пирог в разогретую до 220ºС духовку.Выпекать при 200-220ºС в течение 15-25 минут, до румяной корочки.Время выпекания может быть иным в зависимости от размера пирога и особенностей вашей духовки.Если вы используете покупное тесто, то перед запеканием нужно внимательно ознакомиться с инструкцией на упаковке.

ШАГ 11
Пирог улитка с сыром и ветчиной готов.Подаем пирог в горячем или в холодном виде с кефиром, молоком или любимым салатом.

ветчина кунжут слоеное тесто твердый сыр яйцо