Пирог с лимонной начинкой с фото

Солнечный, очень ароматный, нежный, для домашнего чаепития! Пирог с лимонной начинкой особенно оценят любители цитрусов, так как выпечка имеет их ярко выраженный вкус и аромат. Рецепт требует некоторых усилий и времени, но результат все окупит! Песочная основа и тающая во рту начинка, само совершенство!ВераАвтор рецепта

Как приготовить пирог с лимонной начинкой

ШАГ 1
Как сделать пирог с лимонной начинкой? Для начала замесите тесто. Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку обязательно просейте, чтобы насытить ее кислородом. Сливочное масло должно быть холодным из холодильника. Лимон ошпарьте кипятком и с помощью мелкой терки снимите с него цедру, не затрагивая белую часть, иначе будет горчить.

ШАГ 2
В муку на крупной терке натрите холодное сливочное масло. Быстро порубите ножом или разотрите в крошку руками.

ШАГ 3
Из половинки лимона выдавите сок и вылейте в тесто. Вбейте одно яйцо.

ШАГ 4
Замесите тесто. При необходимости добавьте столовую ложку холодной воды. Тесто должно быть мягким, немного липнущим к рукам. Переложите тесто в форму (смазывать ее ничем не нужно). Руками распределите по дну, формируя бортики. Отправьте форму с основой в холодильник на 15 минут. Далее уложите в основу пергамент, насыпьте груз, например, горох или фасоль. Выпекайте в разогретой до 200С духовке примерно 10-15 минут. Снимите груз и выпекайте еще минут 5.

ШАГ 5
Пока песочная корзинка выпекается (проверяйте ее, чтобы не подгорела, ориентируясь на свою духовку), приготовьте начинку. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лимоны также помойте и ошпарьте кипятком. Куриные яйца заранее достаньте из холодильника, они должны быть комнатной температуры.

ШАГ 6
Натрите на мелкой терке цедру с лимонов, не затрагивая белую часть.

ШАГ 7
В емкости смешайте сахар и лимонную цедру. Оставьте на 15 минут.

ШАГ 8
Выдавите с лимонов сок (количество сока вышло почти полный стакан).

ШАГ 9
В смесь сахара и цедры добавьте муку, перемешайте. Влейте лимонный сок и снова перемешайте.

ШАГ 10
Вбейте яйца, взбейте венчиком или вилкой до однородности.

ШАГ 11
Лимонно-яичную Начинку оставьте на 15 минут, чтобы сахар растворился.

ШАГ 12
В готовую песочную основу вылейте лимонную начинку. Выпекайте при 160 градусах около 30 минут. Время выпекания может отличаться, так как духовки пекут у всех по-разному.

ШАГ 13
Готовый пирог достаньте из духовки и полностью остудите, и только затем аккуратно извлекайте из формы на блюдо. Лимонный пирог подавайте к чаю. Очень вкусно!

Пшеничная мука Сливочное масло Сахар Куриные яйца Лимоны