Пирог с крыжовником с фото

Оригинальный, с необычным вкусом, пышный и вкусный! Пирог с крыжовником очень похож на шарлотку, где вместо яблок используются эти чудесные изумрудные ягоды. Почему то многие кулинары обходят стороной крыжовник, хотя выпечка с ним получается необыкновенной — с насыщенным и ярким вкусом.МарияАвтор рецепта

Как приготовить пирог с крыжовником

ШАГ 1
Как сделать пирог с крыжовником? Подготовьте продукты. Йогурт возьмите натуральный, с ванильным вкусом. Растительное масло рафинированное, без запаха.

ШАГ 2
Крыжовник помойте под проточной водой и обсушите на полотенце. Хвостики обрежьте с обеих сторон. Для пирога желательно выбирать плотные ягоды, не мягкие, чтобы они не лопнули при выпекании. Поэтому лучше использовать зеленые плоды.

ШАГ 3
В глубокую миску всыпьте просеянную муку, сахар, разрыхлитель и соду. Все перемешайте венчиком. Важно предварительно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда пирог получится воздушным и хорошо поднимется при выпекании.

ШАГ 4
Добавьте в получившуюся мучную смесь ванильный йогурт, растительное масло и яйца.

ШАГ 5
Перемешайте тесто венчиком до однородности, оно должно получиться, как густая сметана. При необходимости вы можете самостоятельно отрегулировать желаемую консистенцию теста, добавив немного муки или жидкости.

ШАГ 6
Большую часть крыжовника добавьте в тесто и перемешайте.

ШАГ 7
Форму для выпечки смажьте растительным маслом и посыпьте сухарями. Благодаря этому вам будет легче достать пирог из формы. Выложите тесто в форму, верх разровняйте лопаткой. Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом и посыпать сухарями не нужно.

ШАГ 8
Сверху выложите оставшийся крыжовник. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке около 50 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.

ШАГ 9
Готовый пирог выньте из формы, остудите и посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте пирог с крыжовником на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Йогурт Крыжовник Сахар Яйца Растительное масло Разрыхлитель Сода Панировочные сухари Сахарная пудра