Пирог Рыбник с фото
Рыбник - пирог с рыбой! Его любят взрослые и дети! Какое же интересное слово – рыбник. Есть же где-то в южной Польше город с таким названием. А есть и невероятно вкусная еда - это русские рыбные пироги, распространенные в районах рыболовства.sharlisАвтор рецепта
| Пшеничная мука | 350 гр |
| Молоко | 200 мл |
| Сливочное масло | 3 стол.л. |
| Дрожжи | 25 гр |
| Сахар | 1 стол.л. |
| Соль | 0.5 чайн.л. |
| Рыбное филе | 500 гр |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Картошка | 2 шт. |
| Растительное масло | 2 стол.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Как приготовить пирог рыбник
ШАГ 1 
Берем все необходимые продукты.
ШАГ 2 
Готовим дрожжевое тесто. Молоко подогреваем в сотейнике до температуры 40 градусов, переливаем его в миску для замеса теста, всыпаем дрожжи, соль и сахар, вливаем растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешиваем. Начинаем частями всыпать просеянную муку, сначала вымешиваем ложкой, когда тесто загустеет, перекладываем его на стол и месим руками.
ШАГ 3 
Замешиваем мягкое тесто, делаем из него шар, перекладываем в миску, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и даем подойти в теплом месте 1 час.
ШАГ 4 
Подошедшее тесто обминаем и раскатываем скалкой в тонкий пласт.
ШАГ 5 
Для начинки чистим картофель, промываем его и нарезаем тонкими слайсами. Лук чистим и измельчаем. Рыбное филе нарезаем крупными кусочками или используем цельное. Укладываем тесто на противень, смазанный маслом. Сверху выкладываем слой картофеля, солим и перчим по вкусу. Далее идет рыбное филе и сверху лук.
ШАГ 6 
По краям нарезаем тесто на полосы и укладываем их внахлест на начинку. Накрываем пирог и даем ему подойти еще 20 минут. Смазываем взбитым яйцом и выпекаем в духовке при 180-ти градусах 30 минут - он станет румяным. Вот и все, как выпекать рыбник, теперь вы знаете!
Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Пирог Рыбник на 1000.menu