Пирог на молоке из дрожжевого теста с вареньем с фото

Быстро, просто, очень вкусно - угощайтесь! По скорости приготовления пирог на молоке из дрожжевого теста с вареньем не уступит обычному пирогу из бездрожжевого теста. При этом тесто у такого пирога получается очень нежное, мягкое и ароматное. А начинку можно использовать абсолютно любую.SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить пирог на молоке из дрожжевого теста с вареньем

ШАГ 1
Как испечь пирог на молоке из дрожжевого теста с вареньем? Подготовьте ингредиенты. Все продукты нужно заранее вынуть из холодильника, они нужны комнатной температуры, теплые. Молоко можно использовать свежее, но тесто получится намного воздушнее и пышнее, если молоко предварительно сквасить. Для этого нужно налить молоко в стакан, положить в него кусочек черного хлеба и оставить на ночь на столе на кухне. К утру молоко превратится в простоквашу.

ШАГ 2
Сделайте быструю опару. Для этого в стакане с теплым молоком растворите сахар, дрожжи, всыпьте столовую ложку муки и тщательно размешайте. Оставьте опару на 15 минут в теплом месте.

ШАГ 3
В отдельной чашке взбейте яйцо. Часть яйца можно оставить на смазывание пирога.

ШАГ 4
В большую миску влейте готовую опару, растительное масло без запаха, взбитое яйцо, перемешайте массу.

ШАГ 5
Всыпьте просеянную муку, соль. Муку обязательно нужно просеять, напитать кислородом, благодаря этой простой хитрости тесто хорошо поднимется и получится более воздушным. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 6
Вымесите тесто, оно должно получиться нелипким и эластичным. Оставьте его на полчаса в теплом месте в миске под полотенцем.

ШАГ 7
Подготовьте рабочую поверхность, слегка присыпав мукой.

ШАГ 8
Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см.

ШАГ 9
Смажьте его вареньем, любым не очень жидким.

ШАГ 10
Разрежьте пласт на четыре продольных полосы.

ШАГ 11
Сложите полосы теста с вареньем друг на друга, чтобы верхняя вареньем лежала вниз.

ШАГ 12
Разрежьте получившуюся «пирамиду» с вареньем на поперечные кусочки шириной около 5 сантиметров.

ШАГ 13
Выложите эти кусочки в смазанную маслом форму боком. Дайте заготовке немного подняться, а пока включите духовой шкаф до 180 градусов. Смажьте пирог яичным желтком и отправьте в духовку на выпекание, примерно на 25-30 минут, пока не зарумянится. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 14
Выньте готовый пирог. Дайте ему немного остыть в форме, затем достаньте, присыпьте сахарной пудрой.

ШАГ 15
Подавайте с чаем, кофе, какао или молоком. Он вкусен как в теплом, так и холодном виде, долго не черствеет. Приятного чаепития!

Пшеничная мука Молоко Растительное масло Яйца Сухие дрожжи Сахар Поваренная соль Варенье абрикосовое Сахарная пудра