Пирог из овсяной муки с фото

Рассыпчатое тесто и алыча - красивое и вкусное сочетание. Давно хотела испечь пирог с вот такой красивой верхушкой из четвертинок слив. Но до слив руки не дошли, так как на днях увидела дешевую, практически задаром, красную алычу. У нас вот уже второй год урожая алычи не будет, поэтому приходится покупать.МарияАвтор рецепта

Как приготовить пирог из овсяной муки

ШАГ 1
Тесто. Для приготовления теста для пирога нам понадобится: пшеничная мука, овсяная мука, сливочное масло, коричневый сахар (можно заменить на обычный), корица и соль. Все тонкости приготовления песочного теста вы узнаете из статьи в конце рецепта.

ШАГ 2
Холодное сливочное масло нарезать кубиками.

ШАГ 3
В чашу блендера или комбайна с насадкой «нож» выложить пшеничную и овсяную муку, кусочки сливочного масла, тростниковый сахар, корицу и соль. Взбить все в мелкую крошку. Возможно муки потребуется чуть меньше или больше. О свойствах муки и как к ней добавлять другие виды муки читайте в статьях под шагами.

ШАГ 4
Пересыпать получившуюся крошку в миску и поставить в холодильник.

ШАГ 5
Начинка. Для приготовления начинки для пирога нам понадобится: алыча и коричневый сахар.

ШАГ 6
Алычу вымыть, обсушить. Лучше выбирать плотные, но не зеленые плоды, чтобы во время выпекания они сохранили форму и не расползлись. То же самое относится и к сливам, если вы решите заменить ими алычу.

ШАГ 7
Разрезать алычу пополам и удалить косточки. Каждую половинку разрезать еще на две части.

ШАГ 8
В застеленную пергаментом форму для выпечки (у меня она квадратная 25×25 см, но можно и взять форму побольше) выложить всю песочную крошку и разровнять.

ШАГ 9
Сверху разложить четвертинки алычи. Равномерно посыпать ее 1 ст. л. тростникового сахара.

ШАГ 10
Поставить форму в предварительно разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. О работе духовок подробнее можно узнать прочитав статью на эту тему в конце рецепта.

ШАГ 11
Готовый пирог вынуть из формы, охладить и нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Сливочное масло Овсяная мука Коричневый сахар Молотая корица Соль Алыча