Пицца с салями и сыром моцарелла с фото

Яркая, на тонком тесте, как из итальянской пиццерии! Пицца с салями и сыром готовится на мягком пышном тесте с ароматным томатным соусом. В ней много сочной и вкусной начинки - именно такой должна быть настоящая пицца! Если следовать рецепту, то и сделать ее довольно просто, справится любой новичок.МарияАвтор рецепта

Как приготовить пицца с салями и сыром моцарелла

ШАГ 1
Как сделать вкусную пиццу с салями и сыром моцарелла? Для начала подготовьте все ингредиенты для пиццы и замесите тесто. Муку берите высшего сорта. Масло - любое растительное. У меня оливковое.

ШАГ 2
Муку просейте через сито в миску. Всыпьте быстродействующие дрожжи, сахар и соль. Все перемешайте. Для этого рецепта нужны дрожжи, которые сразу соединяются с мукой. Их не нужно предварительно активировать в теплой жидкости. Поэтому при выборе дрожжей внимательно читайте инструкцию.

ШАГ 3
Влейте в мучную смесь теплую воду, нагретую до 37-40°С и растительное масло.

ШАГ 4
Замесите однородное мягкое, слегка липкое тесто. Муки может понадобиться чуть больше, но не торопитесь забивать все тесто мукой, иначе оно станет жестким и невкусным.

ШАГ 5
Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте на 1 час в тепле. Оно должно хорошо подняться.

ШАГ 6
Пока поднимается, подготовьте соус и начинку. Соус для пиццы можете заменить на готовый магазинный или на обычный кетчуп или томатную пасту. Но вкуснее, конечно, получится с самодельным.

ШАГ 7
Помидоры очистите от кожицы. Мякоть натрите на мелкой терке. Как быстро очистить от кожицы помидоры? Для этого нужно сделать на них неглубокие надрезы крест-накрест и опустить на 1-2 минуты в кипяток. После этого кожица достаточно легко снимется.

ШАГ 8
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите помидоры, посыпьте итальянскими травами, мускатным орехом, соль и перцем.

ШАГ 9
Тушите соус под крышкой 5-7 минут до загустения.

ШАГ 10
Теперь подготовьте начинку. Маслины можете заменить на оливки. Салями на любую другую колбасу. Маслины и моцареллу предварительно выньте из рассола и обсушите.

ШАГ 11
Колбасу нарежьте тонкими кружочками.

ШАГ 12
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкими колечками.

ШАГ 13
Помидоры разрежьте пополам.

ШАГ 14
Моцареллу и пармезан натрите на мелкой терке. У меня молодой пармезан, поэтому он не такой жесткий, как выдержанные сорта и легче натирается.

ШАГ 15
Поднявшееся дрожжевое тесто распределите по форме для пиццы. Диаметр моей формы 30 см. Тесто очень мягкое, податливое и легко распределяется руками по всей форме. Смазывать форму ничем не нужно. Если хотите, чтобы пицца получилась на толстом тесте, оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно немного поднялось.

ШАГ 16
Сверху смажьте тесто томатным соусом.

ШАГ 17
Разложите целые листики базилика и колбасу.

ШАГ 18
Далее распределите колечки сладкого перца. Посыпьте сверху орегано.

ШАГ 19
Распределите половинки помидоров черри и маслины.

ШАГ 20
Посыпьте пиццу тертым пармезаном и моцареллой. Поставьте заготовку в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.

ШАГ 21
Готовую пиццу посыпьте листиками свежего базилика и нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Вода Сухие дрожжи Оливковое масло Сахар Соль Помидоры Растительное масло Итальянские травы Мускатный орех Перец черный молотый Салями Помидоры черри Моцарелла Пармезан Маслины Болгарский перец Базилик Орегано сухой