Пицца на дрожжах как в пиццерии с фото

Сочная, вкусная, ароматная. Невозможно пройти мимо! Пиццу на дрожжах как в пиццерии легко сделать в домашних условиях. Тесто готовится просто и совсем недолго, а начинку можно выбрать любую на свой вкус. И никто не сможет отказаться от любимого кусочка с хрустящими краешками и сочной начинкой!ЮлияАвтор рецепта

Как приготовить пицца на дрожжах как в пиццерии

ШАГ 1
Как сделать пиццу на дрожжах как в пиццерии? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Сухие дрожжи можно заменить свежими. Как правильно это сделать, читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Воду слегка подогрейте.

ШАГ 2
В миске растворите в воде дрожжи и сахар. Оставьте массу примерно на 10 минут до появления на поверхности легкой пенной "шапочки". Этим мы проверим активность дрожжей. Если уверены в их качестве, можно не ждать активации, а приступать к следующему шагу.

ШАГ 3
Добавьте соль и оливковое масло, перемешайте.

ШАГ 4
Просейте к жидким ингредиентам муку. Всю муку сразу не высыпайте. Муки может потребоваться больше или меньше указанного количества. Перемешайте тесто сначала ложкой, затем замесите руками. По необходимости подсыпайте оставшуюся муку в процессе замеса. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 5
Тесто получается мягкое, однородное, не липнущее к рукам. Прикройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.

ШАГ 6
Тем временем подготовьте продукты для начинки. Варено-копченую куриную грудку можно заменить любыми колбасными изделиями. Овощи помойте, обсушите.

ШАГ 7
Тесто подошло. Оно выросло в 2 раза.

ШАГ 8
На пергаменте раскатайте тесто в круглую тонкую основу, сформируйте бортики. У меня диаметр основы получился примерно 24 см. Как выбрать пергамент для выпечки, читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Заранее включите духовку на 200 градусов.

ШАГ 9
Смажьте тесто кетчупом или томатным соусом. Присыпьте базиликом или орегано. Рецепты соусов для пиццы можно выбрать в каталоге по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 10
Равномерно распределите натертую на крупной терке моцареллу.

ШАГ 11
Куриную грудку нарежьте тонкими ломтиками и выложите на основу.

ШАГ 12
Распределите нарезанные тонкими кружочками помидоры. Помидоры выбирайте спелые, но плотные, чтобы при нарезании они сохранили свою форму.

ШАГ 13
Болгарский перец, предварительно очищенный от семян и плодоножки, нарежьте колечками и разложите.

ШАГ 14
Выложите оливки. Подойдут также маслины.

ШАГ 15
Сверху натрите на крупной терке твердый сыр. Сыр подойдет любой: мягкий, твердый, полутвердый. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

ШАГ 16
На сыр можно выложить черри, нарезанные половинками, четвертинками или кружочками.

ШАГ 17
Выпекайте пиццу в заранее разогретой до 200 С духовке примерно 20 минут. Режим и время выпечки устанавливайте, ориентируясь на особенности работы своей духовки. Полезную статью на эту тему можно прочесть по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 18
Готовую пиццу на дрожжах как в пиццерии сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

Сухие дрожжи Вода Соль Сахар Оливковое масло Пшеничная мука Куриные грудки Помидоры Болгарский перец Моцарелла Твёрдый сыр Оливки Помидоры черри Кетчуп Базилик