Песочный пирог с черносливом и сметаной с фото

Готовим песочный пирог с черносливом и сметаной. Изюминка этого пирога в сметанной заливке. На мой взгляд, сметана и чернослив прекрасно дополняют друг друга.

Такой пирог под силу приготовить любому начинающему кулинару и даже школьнику. Самое вкусное в нём – это начинка и заливка. Чтобы он получился, действительно, на славу, нужно выбрать чернослив хорошего качества. Всё остальное – дело рук. Готовьте и делитесь впечатлениями!

Как приготовить песочный пирог с черносливом и сметаной

ШАГ 1
В миску просеять муку. Это нужно сделать для того, чтобы обогатить её кислородом и одновременно удалить слежавшиеся комочки и возможные посторонние примеси. На муку крупной тёрке натереть холодное сливочное масло и влить холодную воду.

ШАГ 2
Быстро замесить мягкое тесто.

ШАГ 3
Распределить тесто по всему дну формы для выпечки, сделать невысокие бортики и наколоть тесто по дну вилкой. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут.

ШАГ 4
Чернослив без косточек залить горячей водой и подержать его до размягчения. В зависимости от сухости плодов, время нужно корректировать самостоятельно.

ШАГ 5
Чернослив выложить на дуршлаг, дать стечь жидкости, обсушить и нарезать соломкой.

ШАГ 6
В отдельную миску вылить сметану, добавить сахар, ванильный сахар и муку.

ШАГ 7
Смесь слегка взбить венчиком до образования однородной массы.

ШАГ 8
Форму вынуть из холодильника и по всему дну равномерно распределить чернослив.

ШАГ 9
Поверх чернослива полить сметанной заливкой.

ШАГ 10
Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать пирог в течение 40 минут. Готовый пирог остудить в форме.

ШАГ 11
Пирог с черносливом и сметаной переложить на доску и поставить в холодильник ещё на 1 час, а затем порезать на порции и подавать к любимым напиткам.К слову, в зимний сезон, рекомендую сварить суперполезный кисель из чернослива, это тоже очень вкусно!