Песочный пирог с творогом и сметаной с фото

Сытный, вкусный, нежный, из доступных продуктов. Песочный пирог с творогом и сметаной отлично подойдёт как на завтрак, так и к чаепитию. За счёт того, что творог пробивается блендером, начинка получается однородная и очень нежная. Можно украсить пирог свежими ягодами или посыпать сахарной пудрой.UnicornSteakАвтор рецепта

Как приготовить песочный пирог с творогом и сметаной

ШАГ 1
Как испечь песочный пирог с творогом и сметаной? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Сливочное масло растопите микроволновке или на водяной бане и немного остудите. Венчиком смешайте растопленное масло с сахаром и солью.

ШАГ 2
Добавьте к сливочному маслу воду и частями просейте пшеничную муку.

ШАГ 3
Замесите тугое тесто, соберите его в шар и, накрыв миску пищевой плёнкой, уберите в холодильник на полчаса. Включите духовку разогреваться до 180 ⁰С.

ШАГ 4
Через полчаса достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в круг диаметром больше, чем размер формы, в которой вы будете печь пирог. У меня круг получился диаметром 26 см: 22 см внутренняя часть и 4 см бортики. Форму я использовала силиконовую. Дно формы предварительно смажьте подсолнечным маслом. Тесто наколите вилкой. Запекайте корж в духовке в течение 20 минут. Если этого не делать, то тесто в пироге почти гарантированно будет сырым.

ШАГ 5
Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. В ёмкость, удобную для взбивания, положите творог и сметану. Добавьте сахар и ванильный сахар.

ШАГ 6
Погружным блендером взбейте смесь до однородности. Вместо блендера можно предварительно перетереть творог через сито, а потом смешать со сметаной и сахаром.

ШАГ 7
Яйца взбейте миксером до лёгкого увеличения в объёме и появления обильных пузырьков.

ШАГ 8
Аккуратно вмешайте яйца в творожную смесь кулинарной лопаткой.

ШАГ 9
Перелейте начинку в форму, на корж, и выпекайте 35- 40 минут при температуре 180 ⁰С. Приятного аппетита!

Подсолнечное масло Пшеничная мука Сливочное масло Вода Соль Сахар Творог Сметана Яйца Ванильный сахар