Песочный пирог с финиками и орехами с фото

Эти нежные квадратики прекрасно дополнят твой сладкий стол! Пирог получается нежным и хрустящим и так как начинка получается достаточно сладкой, то количество сахара в тесте и крошке можно уменьшить.ИришаАвтор рецепта

Как приготовить песочный пирог с финиками и орехами

ШАГ 1
Займемся тестом.

ШАГ 2
В чаше комбайна смешиваем муку, сахарную пудру, щепотку соли и нарезанное кусочками сливочное масло. Измельчаем все до состояния крошки.

ШАГ 3
Добавляем холодное молоко (его может потребоваться немного больше или меньше, добавляйте по 1 ст. л.) и перемешиваем до состояния влажной крошки.

ШАГ 4
Крошку собираем в ком и отправляем в холодильник на 20 минут.

ШАГ 5
Для начинки в комбайне смешиваем финики (без косточек) и орехи. Измельчаем в однородную смесь. Если комбайна нет, то нарезаем всё ножом небольшими кусочками.

ШАГ 6
У меня фиников было меньше и я еще добавила горсть клюквы и горсть светлого изюма.

ШАГ 7
Приготовим крошку для посыпки.

ШАГ 8
Смешиваем муку, сахарную пудру, хлопья (я их предварительно измельчила, но это не обязательно) и сливочное масло.

ШАГ 9
Перетираем в крошку.

ШАГ 10
Тесто раскатываем и выкладываем в форму. Накалываем вилкой, накрываем тесто сверху листом бумаги и насыпаем груз (фасоль или горох). Запекаем при 180 С около 15 минут.

ШАГ 11
Бумагу с грузом снимаем и запекаем корж еще 10-15 минут до готовности.

ШАГ 12
На готовый корж наносим начинку (проще это сделать влажными руками).

ШАГ 13
Высыпаем сверху крошку.

ШАГ 14
И выпекаем при 180 С около 15-20 минут до румяности. Пирогу даем полностью остыть, нарезаем на квадраты и подаем. Приятного аппетита!

Сливочное масло Пшеничная мука Сахарная пудра Молоко Соль Финики Грецкие орехи Овсяные хлопья