Песочные рулетики с яблоками с фото

Приготовим очень вкусные, мягкие и ароматные рулетики с яблоками и орехами. На мой взгляд, это прекрасная альтернатива сдобным булочкам. Рулеты готовятся на скорую руку на тесте из сливочного масла и сметаны. Именно благодаря такому составу они долго остаются мягкими.

Если хотите, то орехи в начинке можно заменить на любимые специи: корицу или кардамон, и вы получите новый вкус. Кукурузный крахмал можно заменить пудингом сухим, который продается в супермаркетах, в пачках по 40 грамм.

Как приготовить песочные рулетики с яблоками

ШАГ 1
Заранее достаем сливочное масло из холодильника, оно должно быть комнатной температуры.Перемешиваем сливочное масло с сахаром до растворения крупинок. Я слегка взбиваю вилкой.

ШАГ 2
Далее вмешиваем сметану и яйцо.

ШАГ 3
Добавляем разрыхлитель, просеиваем в миску муку в несколько этапов.

ШАГ 4
Замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник.

ШАГ 5
Орехи перебираем от мелкого мусора. Разогреваем сковороду. Обжариваем орехи на маленьком огне, перемешивая, до зарумянивания. Даем им остыть и измельчаем в крошку.

ШАГ 6
Яблоки моем, удаляем сердцевинку. Трем на крупной терке.

ШАГ 7
Добавляем половину сахара, перемешиваем и оставляем на 10 минут. За это время яблоки пустят сок.

ШАГ 8
Достаем из холодильника тесто. Подсыпав столешницу мукой, раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 сантиметра.

ШАГ 9
С яблок сливаем сок, слегка отжимая. Добавляем к яблокам крахмал и оставшийся сахар, перемешиваем. Выкладываем на тесто начинку, разравниваем.

ШАГ 10
Посыпаем орехами.

ШАГ 11
Сворачиваем тесто в рулет, края защипываем. Нарезаем на кусочки шириной 3-4 сантиметра.

ШАГ 12
Выкладываем рулетики на противень, застеленный пергаментом. Смазываем яичным желтком.

ШАГ 13
Ставим противень в заранее разогретую духовку до 180°С. Выпекаем до зарумянивания в течение 25-30 минут, ориентируйтесь по вашей духовке.Перед подачей к столу даем рулетикам остыть.

ШАГ 14
Наши рулетики с яблоками готовы. Подаем к чаю или с молоком.