Песочная шарлотка с яблоками с фото

Вкусная, нежная, красивая, из простых продуктов. Песочная шарлотка с яблоками обязательно понравится любителям простой выпечки. Она отлично подойдет как к семейному чаепитию, так и для встречи гостей. Такую шарлотку можно дополнить шариком ванильного мороженого.МарияАвтор рецепта

Как приготовить песочная шарлотка с яблоками

ШАГ 1
Как испечь песочную шарлотку с яблоками? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Сливочное масло должно быть холодное, заранее вынимать его из холодильника не надо.

ШАГ 2
Просейте муку с разрыхлителем. Я использовала разрыхлитель с шафраном.

ШАГ 3
Холодное сливочное масло нарежьте кубиками. В чашу блендера всыпьте муку и кубики сливочного масла.

ШАГ 4
Взбейте всё в мелкую крошку. Также можно перетереть все руками. Но для удобства и быстроты лучше использовать блендер или кухонный комбайн.

ШАГ 5
Отдельно миксером взбейте яйца с сахаром до пышности.

ШАГ 6
Высыпьте во взбитые яйца мучную крошку и замесите эластичное тесто. По мере вымешивания тесто все меньше и меньше будет липнуть к рукам. В итоге оно станет совсем нелипким. Если этого не происходит, подсыпьте немного муки (1-2 столовые ложки). Этого должно хватить.

ШАГ 7
Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и положите в морозилку на 40-45 минут. Тесто должно хорошо охладиться, чтобы его легко было натирать на терке.

ШАГ 8
Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Также заранее включите духовку на 180 градусов.

ШАГ 9
Яблоки вымойте и удалите у них сердцевину. Натрите яблоки на крупной терке.

ШАГ 10
Добавьте яблокам сахар и корицу. Если яблоки у вас очень сочные, то можно добавить к ним 2 столовые ложки крахмала. Так начинка будет больше похожа на яблочный джем, и выделяющийся при запекании сок не будет вытекать, а наоборот загустеет. При средней сочности яблок крахмал добавлять не стоит, иначе начинка получится суховатой.

ШАГ 11
Все хорошо перемешайте. Ничего страшного, если яблоки потемнеют.

ШАГ 12
В форму, застеленную пергаментом, натрите половину теста. Утрамбуйте тесто руками, сформировав при этом невысокие бортики. Это нужно, чтобы яблочный сок не вытекал из пирога.

ШАГ 13
Сверху выложите яблочную начинку и разровняйте.

ШАГ 14
Сверху начинки равномерно натрите оставшееся тесто.

ШАГ 15
Выпекайте шарлотку около 30 минут при 180°С. Готовая шарлотка приобретет красивый золотистый оттенок. Слегка охладите пирог, нарежьте его порционными кусочками и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Сливочное масло Сахар Яйца Разрыхлитель Яблоки Корица