Перец болгарский замороженный на зиму с фото

Лёгкий способ сохранить витамины надолго! Умение рационально распоряжаться семейным бюджетом - отличительная особенность хорошей хозяйки. И именно заморозка призвана помочь нам в этом деле. Заготовьте замороженные болгарские перцы на зиму, и они будут радовать вашу семью весь год!UnicornSteakАвтор рецепта

Как приготовить перец болгарский замороженный на зиму

ШАГ 1
Как заморозить перец болгарский на зиму в морозилке? Подготовьте перцы. Для заморозки годятся спелые сладкие перцы любого сорта, желательно без потёртостей и вмятин. В конце лета лучше всего покупать именно наш, грунтовой: он значительно дешевле. Вымойте овощи под проточной водой. Особое внимание уделите поверхности под плодоножкой, обычно там скапливается грунт.

ШАГ 2
Перцы разрежьте вдоль пополам и небольшим острым ножом удалите плодоножку и семена.

ШАГ 3
Нашинкуйте перец согласно вашим на него планам. Я планирую добавлять замороженный перец в овощные рагу, супы, вторые горячие блюда, поэтому овощи нарежу небольшими полосками. Также перец замораживают кубиками, половинками и даже целиком (без семян и плодоножки) для дальнейшей фаршировки мясом.

ШАГ 4
Замораживать перец лучше в герметичных плотных пакетах типа "зип-лок" или в пакетах для вакуумной упаковки. Я буду использовать последние. Распределите перец тонким слоем небольшими порциями (примерно на одно блюдо) между пакетами. Если у вас пакеты для вакуумной упаковки, следите, чтобы влага не попала на предполагаемое место шва, иначе пакет будет пропускать воздух.

ШАГ 5
Упакуйте пакеты вакуумным упаковщиком. Режим упаковки для нарезанного перца может быть как обычным, так и с низким давлением. Перцу это абсолютно всё равно. Если вы выбрали "зип-лок", просто закройте застёжку, слегка надавив на пакет, чтобы не замораживать "воздух".

ШАГ 6
На упаковке наклейте маркировки с датой заморозки и отправьте перец в морозильную камеру при температуре от -18 градусов и ниже. Там он и будет храниться всю зиму.

Болгарский перец