Свиные пельмени из свинины с фото

Лучшая заготовка из мяса - замораживай для быстрого ужина! Свиные пельмени из свинины хороши в любое время, в любой сезон. Очень советую готовить их пачками и замораживать впрок. Тогда у вас всегда будет под рукой готовый сытный обед и ужин на всю семью.nasstinАвтор рецепта

Как приготовить свиные пельмени из свинины

ШАГ 1
Как сделать пельмени из свинины? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Я добавляю в тесто яйцо, хотя знаю, что многие хозяйки предпочитают вариант без него. Но это уже на ваше усмотрение. У меня такое тесто никогда не разваливается, даже если пельмени слегка перекипели.

ШАГ 2
Муку просейте в глубокую миску. В муку вбейте яйцо. Не рекомендую замешивать тесто на столе, как это делали наши бабушки - в результате вся кухня будет в муке! Поэтому теперь у меня для этих целей большая миска с широкими бортами)

ШАГ 3
Добавьте в тесто соль.

ШАГ 4
Влейте растительное масло.

ШАГ 5
Влейте воду, а затем ложкой, потом руками замесите гладкое и эластичное тесто. Муки может потребоваться чуть больше или меньше, смотрите по консистенции теста.

ШАГ 6
Вот такое у меня получилось тесто. Яйца взяла домашние - поэтому тесто вышло с красивым желтым оттенком.

ШАГ 7
Накройте тесто пакетом или влажным полотенцем и можете заниматься начинкой.

ШАГ 8
Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Если у вас свинина жирная, то сало брать не нужно, просто увеличивайте вес мяса с учетом сала. Лук очистите от шелухи, вымойте его и обсушите.

ШАГ 9
Прокрутите свинину, сало и репчатый лук через мясорубку.

ШАГ 10
Посолите, поперчите фарш, добавьте немного воды для сочности.

ШАГ 11
Тесто с начинкой готовы - подходим к заключительному этапу.

ШАГ 12
Отделите часть теста и раскатайте его в тонкий пласт толщиной 2-3 мм.

ШАГ 13
Выдавите кружочки, у меня для этих целей рюмка.

ШАГ 14
На каждую заготовку выложите немного фарша и налепите пельмешки! Это очень увлекательный процесс, поэтому предлагаю привлекать всю семью. Детки тоже с удовольствием в этом поучаствуют!

ШАГ 15
Параллельно поставьте на плиту кастрюлю с водой, добавьте лавровый лист, перец черный и горошком и доведите до кипения.

ШАГ 16
Воду посолите.

ШАГ 17
Когда вода закипит, заложите в нее пельмешки небольшими партиями, чтобы в процессе варки они не слиплись.

ШАГ 18
Когда пельмени всплыли - отлично, осталось всего 5-8 минут - и они готовы! Проверить можно, достав и попробовав одну пельмешку на вкус.

ШАГ 19
Подавайте свиные пельмени со сметаной и сливочным маслом. Я еще люблю чуть-чуть взбрызнуть уксусом. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Вода Яйца Растительное масло Соль Филе свинины Сало Лук Перец черный молотый Лавровый лист Душистый перец Перец горошком