Пельмени на молоке с фото

Вкусные домашние пельмешки! Все попросят добавки! Тесто для пельменей на молоке получается очень нежное и мягкое. Работать с ним одно удовольствие)) И что очень-очень люблю - такие пельмешки никогда не развариваются.olgay198108Автор рецепта

Как приготовить пельмени на молоке

ШАГ 1
Подготовим продукты для теста. Молоко должно быть теплое.

ШАГ 2
В миску нужно просеять муку, добавить соль. Перемешать.

ШАГ 3
Делаем в центре ямку, вливаем подсолнечное масло.

ШАГ 4
В другой мисочке смешать яйцо и теплое молоко.

ШАГ 5
В муку влить яично-молочную смесь.

ШАГ 6
Сначала можете замешивать тесто лопаткой, затем выложите на стол и замешивайте руками до однородно-гладкого состояния теста) Если нужно, подпыляйте стол мукой. Муки может понадобиться немного меньше или больше, ориентируйтесь по консистенции теста. О свойствах муки читайте в статье в конце этого рецепта.

ШАГ 7
Когда тесто тщательно вымесить - оно будет податливым, упругим, не липнет ни к столу ни к рукам. Накроем его полотенцем и оставим на 15 минут. Займемся фаршем)

ШАГ 8
Продукты для фарша. У меня куриное филе и лук. Можете взять свинину, говядину - что любите. И еще один секрет сочных пельменей - лука должно быть много) На 500 грамм мяса я беру 200 грамм лука.

ШАГ 9
Филе и лук пропустить через мясорубку, добавить соль-перец и хорошо перемешать. Фарш готов.

ШАГ 10
Берем часть теста и раскатываем тонко. Можете слегка припылять стол мукой.

ШАГ 11
Затем стопочкой, стаканчиком, формочкой - что есть - вырезаете кружки.

ШАГ 12
На каждый кружочек выкладываем мясную начинку. Плотно скрепляем края, формируя полумесяц и потом уже скрепляем концы между собой.

ШАГ 13
Вот такие пельмешки получаются.

ШАГ 14
Также пельмени можно сделать с помощью специальной формы - пельменницы. Пельмешки можно заморозить в морозилке (и отваривать, когда захотите), а можно приготовить их сразу же.

ШАГ 15
В кипящую подсоленную воду кладем пельмени, после закипания (когда всплывут) отвариваем 6-7 минут. Пельмени из такого теста никогда не развариваются. Они плотненькие и очень вкусные. Как выбрать кастрюлю вы узнаете прочитав статью по ссылке в конце этого рецепта.

ШАГ 16
Подаем пельмени горячими. Можно со сметаной, сливочным маслом, уксусом - чем любите) Мы любим с маринованным огурчиком)) Приятного аппетита!

Пшеничная мука Молоко Куриные яйца Подсолнечное масло Соль Куриное филе Лук Перец