Печенье Хрустящее с фото

Восхитительно просто. Порадуйте семью чудесной выпечкой! Печенье Хрустящее одно из самых популярных и быстрых к чаю. Делается оно легко, а получается очень вкусное, в меру сладкое. Дети его просто обожают, с чаем, молоком или просто так!SnezhanaАвтор рецепта

Как приготовить печенье хрустящее

ШАГ 1
Как сделать печенье Хрустящее? Подготовьте все ингредиенты для выпечки. В глубокую миску вбейте куриное яйцо, чтобы печенье получилось хрустящим, нужно использовать минимум куриных яиц, с одной стороны, они нужны для получения эластичного и сдобного теста, но в то же время они содержат много влаги, которая может лишить печенье хруста и сделать его мягким. Всыпьте сахар и венчиком перетрите ингредиенты, чтобы сахар растворился.

ШАГ 2
Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи, дайте ему остыть до комнатной температуры. Влейте растопленное сливочное масло в миску с яичной смесью. Перемешайте массу.

ШАГ 3
Просейте пшеничную муку, так вы насытите ее кислородом. Добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте сухие ингредиенты. Мучную смесь всыпьте в миску с жидкостью и замесите тесто, пока оно не соберется в комок. Возможно муки понадобится чуть меньше или больше. Подробнее о муке читайте в статье в конце рецепта.

ШАГ 4
Немного подмешивайте тесто руками, чтобы получился шар из эластичного и гладкого теста. Положите его в миску. Затяните миску пищевой пленкой, чтобы тесто не заветрилось. И отправьте на полчаса в холодильник. Отдохнувшее тесто выньте из холодильника. Оно станет еще послушнее и эластичнее. Все тонкости приготовления песочного теста читайте в статье в конце этого рецепта.

ШАГ 5
Раскатайте из теста руками длинную тонкую колбаску. Разделите ее на маленькие кусочки, скатайте их в шарики. Тесто такое послушное и совсем не липнет к рукам, что делать это можно без дополнительного использования муки. Противень застелите пергаментом, смажьте его сливочным маслом (хотя делать это необязательно), поскольку тесто уже содержит его в своем составе и прилипать к пергаменту не должно. Духовку разогрейте до 220 градусов.

ШАГ 6
Выпекайте печенье около 10-12 минут, до приобретения легкого румянца. Если печенье выпекать при более низкой температуре, оно получится мягким и не будет хрустеть. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на свою технику. О духовках подробнее читайте в отдельной статье в конце рецепта. Подавайте хрустящее домашнее печенье с чаем, кофе или какао. Приятного чаепития!

Сливочное масло Куриные яйца Сахар Пшеничная мука Разрыхлитель