Печенье Мадлен классическое с фото

Незабываемо вкусное лакомство - хочется ещё и ещё! Печенье Мадлен классическое - знаменитая французская выпечка на основе бисквитного теста с ярким лимонным вкусом и ароматом. Приготовьте такое печенье, и оно обязательно станет вашим любимым!МарияАвтор рецепта

Как приготовить печенье мадлен классическое

ШАГ 1
Как сделать домашнее французское печенье Мадлен классическое? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Мед подойдет любой. У меня цветочный. Также вам понадобятся специальные формочки в виде ракушек для печенья Мадлен. Духовку включите на 220℃.

ШАГ 2
В сотейник положите сливочное масло и прогрейте, помешивая, на медленном огне, до однородности. Снимите сотейник с огня и охладите до комнатной температуры. В остывшее растопленное масло добавьте мёд и перемешайте. Если мёд у вас засахарившийся, то лучше его растопить его вместе с маслом.

ШАГ 3
В миске венчиком разотрите яйца с сахаром.

ШАГ 4
Лимонную цедру натрите на мелкой терке и добавьте к взбитым яйцам.

ШАГ 5
Частями всыпьте в тесто просеянную с разрыхлителем муку, перемешивая тесто венчиком до однородности. Дополнительные сведения о разрыхлителе и муке читайте в статьях под шагами.

ШАГ 6
В конце добавьте растопленное сливочное масло с медом и снова перемешайте.

ШАГ 7
Тесто должно получиться однородное, полугустое и текучее.

ШАГ 8
Распределите тесто по специальным силиконовым формочкам в виде ракушек для печенья Мадлен. Если у вас форма металлическая, смажьте ее слегка сливочным маслом и присыпьте мукой. Поставьте форму в разогретую до 220℃ духовку на 5 минут. Затем уменьшите температуру до 200℃ и выпекайте еще 5 минут. Подробнее о том, как правильно выбрать форму для выпечки, подобрать время и температуру выпекания читайте в статьях в конце рецепта.

ШАГ 9
Готовое печенье Мадлен переложите на тарелку, охладите и подайте к столу. Приятного аппетита!

Сахар Пшеничная мука Сливочное масло Мёд Яйца Лимонная цедра Разрыхлитель