Печенье для росписи глазурью с фото

Печенье для росписи глазурью - идеальная вкусная заготовка для праздничного и красивого десерта, украшенного изящными узорами и надписями.

Секреты приготовления

Этот рецепт замечательно подходит для росписи белковой глазурью, потому что сахарное печенье получается идеально ровным. Однако для такого результата необходимо неукоснительно соблюсти все нюансы и рекомендации, указанные мной в рецепте.

Что касается декора, то его я решила оставить на ваше усмотрение - пусть подходящий узор и стиль подскажет ваша фантазия.

При желании, печенье можно подавать к столу и без росписи - это сладкое лакомство прекрасно пойдет в ход во время легкого домашнего перекуса вместе с чаем с вишней, молочным киселем или ароматным горячим шоколадом.

Как приготовить печенье для росписи глазурью

ШАГ 1
Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром и взбиваем в течение 3-4 минут.Печенье на взбитом масле получается очень нежным и рассыпчатым.

ШАГ 2
Добавляем соль, ванилин, разрыхлитель и яйцо. Снова все взбиваем.Яйцо должно быть комнатной температуры.

ШАГ 3
Частями просеиваем в тесто муку.

ШАГ 4
Когда тесто станет слишком густым, перекладываем его на стол и продолжаем вымешивать, постепенно подсыпая муку.

ШАГ 5
Подсыпаем муку до тех пор пока не получится плотное и однородное тесто.

ШАГ 6
Тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на ночь. Оно должно стать очень твердым.

ШАГ 7
От теста отрезаем небольшую часть и раскатываем ее толщиной не более 5 мм. Затем вырезаем печенье. Обрезки собираем и отправляем в холодильник для повторного использования позже.Охлажденное тесто может быть очень твердым и тяжело раскатываться. Дайте ему полежать на столе минут 15, но не больше, чтобы оно не слишком размягчилось - это сделает готовое печенье неровным и неаккуратным.

ШАГ 8
Заготовки аккуратно переносим на противень и сверху кисточкой смазываем ледяной водой. Выпекаем печенье в разогретой до 190-200°С духовке.Это нужно сделать для того чтобы поверхность печенья вышла еще ровнее.

ШАГ 9
Перед росписью глазурью или подачей готовое печенье нужно как следует остудить.

ванилин домашнее печенье масло сливочное мука пшеничная песочное печенье печенье для росписи глазурью разрыхлитель теста сахар яйца куриные