Шоколадное печенье брауни с фото

Ароматная, вкусная, простая и быстрая выпечка к чаю! Шоколадное печенье брауни любое утро превращает в праздник! Сочетание горького шоколада с солью в нем необычное и очень удачное. Понравится всем поклонникам сладко-соленой выпечки. В тесто можно добавить изюм, орехи, кусочки горького шоколада!МарияАвтор рецепта

Как приготовить шоколадное печенье брауни

ШАГ 1
Как испечь шоколадное печенье брауни? Очень легко и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Какао - качественный, желательно алкализованный. Яйцо нужно крупное отборное. Шоколад горький с содержанием какао не менее 72%.

ШАГ 2
В сотейнике соедините поломанный на кусочки шоколад со сливочным маслом. Поставьте на медленный огонь и при постоянном помешивании растопите. Вместо плиты можете растопить смесь в микроволновке. Охладите массу до комнатной температуры.

ШАГ 3
Миксером взбейте яйцо с сахаром до посветления и увеличения массы в 3-4 раза.

ШАГ 4
Добавьте остывшую шоколадную смесь и снова взбейте до однородности.

ШАГ 5
В отдельную мисочку просейте муку, какао и разрыхлитель.

ШАГ 6
Мучную смесь вместе с солью всыпьте в тесто. Соль для рецепта лучше берите обычную поваренную, не крупную, не морскую. Так как печенья выпекаются всего 12 минут, крупные кристаллики соли могут просто не успеть растаять и будут хрустеть на зубах. Соль добавляет в печенье вкусовой контраст, но если вы не любите сочетание сладкого и соленого, то лучше соль вообще не добавлять.

ШАГ 7
Замесите однородное мягкое тесто. Я замешивала силиконовой лопаткой. Если тесто начало с легкостью формироваться в комок, отлипая от стенок миски, значит оно готово. При необходимости можете добавить чуть больше муки.

ШАГ 8
Если тесто получилось слишком липкое, уберите его на 10-15 минут в холодильник.

ШАГ 9
Скатайте из теста 8 одинаковых шариков весом 45-50 г. Каждый шарик приплюсните руками, придавая форму ровного круглого печенья.

ШАГ 10
Выложите печенье на застеленные пергаментом противень на расстоянии 5-6 см друг от друга, так как во время выпекания печенье увеличится в размере. Выпекайте печенье в разогретой до 180°С духовке не дольше 12 минут. Внутри печенье должно остаться слегка влажным, а снаружи получиться хрустящим.

ШАГ 11
Готовое еще теплое печенье переложите с противня на решетку, по желанию посыпьте морской солью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Сахар Горький шоколад Пшеничная мука Сливочное масло Какао Разрыхлитель Яйца Соль