Печенье Бискотти классическое с фото

Вкусное, ароматное, хрустящее, для всей семьи! Печенье Бискотти классическое - это классическая итальянская, дважды запеченная домашняя выпечка с миндалем, слегка вытянутой формы. Она понравится всей семье. Начинку можно делать из изюма, брусники или даже с грецким орехом.UnicornSteakАвтор рецепта

Как приготовить печенье бискотти классическое

ШАГ 1
Как испечь печенье Бискотти классическое? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Как замесить тесто для итальянских бискотти в домашних условиях? В миску добавьте дважды просеянную через сито или с помощью специальной кружки муку. Всыпьте сахар и разрыхлитель для теста, перемешайте.

ШАГ 2
Яйца вымойте с содой в теплой воде, так как на их поверхности могут находиться вредные бактерии. Вбейте в миску к муке.

ШАГ 3
Перемешайте будущее тесто ложкой.

ШАГ 4
В миску добавьте молоко. Оно может быть как прохладным, так и комнатной температуры. Разницы нет никакой. Молоко может быть с любым процентом жирности.

ШАГ 5
Тесто тщательно вымесите. Когда ложкой делать это станет уже неудобно, то продолжите месить руками. Тесто должно получиться мягким, податливым, при этом оно будет липнуть к рукам. Так как у разных производителей мука имеет неодинаковые свойства, то ее может понадобиться меньше или больше. Ориентируйтесь на необходимую консистенцию теста.

ШАГ 6
Миндаль для печенья можно оставить целым, но я предварительно его немного измельчила ножом. Крошки здесь добиваться тоже не стоит, ведь с более-менее крупными кусочками при нарезке бискотти будут выглядеть болеет аппетитно.

ШАГ 7
Миндаль добавьте в тесто и перемешайте, добиваясь равномерного распределения орехов по тесту. Из теста скатайте батончик шириной около четырёх сантиметров. И слегка приплюсните его у краёв. Выложите на противень, смазанный подсолнечным маслом, и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов около двадцати минут. Я использовала при выпекании тефлоновый коврик для выпечки. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы своей духовки.

ШАГ 8
Спустя указанное время достаньте сдобное печенье бискотти с орехами из печи. Вот так выглядят батончики после первого запекания. Они хорошо схватились и увеличились в объёме. Но должны быть ещё мягкими внутри.

ШАГ 9
Острым ножом нарежьте батончики по диагонали наискосок на кусочки шириной полтора сантиметра. Выложите обратно на противень и снова поставьте запекаться в духовке при той же температуре (180 градусов) в течение еще примерно 30 минут или до того момента, как печенье станет окончательно сухим. Готовое печенье бискотти с миндалем достаньте их духовки и дайте ему остыть. Подавайте к чаю, кофе или какао. Приятного аппетита!

Пшеничная мука Яйца Молоко Сахар Миндаль Разрыхлитель Соль