Печень в сливочном соусе с фото

Аппетитная, полезная, ароматная, для всей семьи на ужин! Печень в сливочном соусе — рецепт приготовления субпродукта, который позволяет сохранить его мягкость и сочность. Соевый соус в составе добавляет пикантную нотку блюду.МарияАвтор рецепта

Как приготовить печень в сливочном соусе

ШАГ 1
Как сделать печень в сливочном соусе? Подготовьте ингредиенты. Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую печень, иначе готовое блюдо рискует получиться сухим. Молоко понадобится для замачивания, сливки возьмите 20% жирности.

ШАГ 2
Печень помойте и замочите на 20 минут в молоке. Это поможет вам избавиться от специфического запаха и горечи, который может присутствовать в этом субпродукте, а также сделает печень более мягкой.

ШАГ 3
Затем молоко слейте, печень обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

ШАГ 4
Луковицу очистите и натрите на мелкой терке.

ШАГ 5
Лук добавьте в печень, перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.

ШАГ 6
В сковороде на небольшом огне растопите сливочное масло. Можете добавить к ему немного растительного — тогда сливочное не будет гореть, так как у растительного температура горения выше. Печень выньте из маринада и выложите на сковороду. Жарьте ее, помешивая, около 10 минут на очень слабом огне.

ШАГ 7
Влейте в сковороду сливки и соевый соус, перемешайте. Добавьте перец и соль. Учитывайте, что соевый соус уже содержит соль, не пересолите.

ШАГ 8
Тушите печень в сливочном соусе, помешивая, еще 2 минуты. Готовое блюдо подавайте к столу с гарниром. Печень отлично сочетается с макаронами, рисом и картофельным пюре. Приятного аппетита!

Печень говяжья Молоко Сливки Соевый соус Лук Сливочное масло Перец черный молотый Соль