Печень в муке с фото

Нежнейшая, аппетитная, сочная и очень вкусная! Печень в муке — простое, но при этом вкуснейшее блюдо. Благодаря панировке в печени остаются все соки внутри, за счет чего она получается очень мягкой. По такой же технологии можно приготовить свиную или куриную печень.МарияАвтор рецепта

Как приготовить печень в муке

ШАГ 1
Как пожарить печень в муке? Подготовьте продукты. Печень, если она была заморожена, разморозьте, предварительно переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. Советую вам оставить печень чуть твердой, тогда ее легче будет нарезать.

ШАГ 2
Лук очистите и нарежьте полукольцами.

ШАГ 3
Печень промойте и хорошо обсушите. Важно сделать это очень тщательно, иначе она будет вариться, а не жариться. Нарежьте печень кусками толщиной 1 см, посолите и оставьте на 10 минут.

ШАГ 4
Затем слегка отбейте куски с двух сторон. Чтобы сок от печени не разлетался во все стороны, можете накрыть ее пищевой пленкой.

ШАГ 5
Муку насыпьте в плоскую тарелку. Обваляйте куски печени в муке.

ШАГ 6
В сковороде на сильном огне разогрейте подсолнечное масло. Выложите на нее печень и обжарьте по 3-5 минут с каждой стороны, в зависимости от размера кусков. Выньте печень из сковороды на тарелку.

ШАГ 7
Выложите лук в ту же сковороду, где жарилась печень. Обжарьте его на среднем огне до прозрачности.

ШАГ 8
Верните в сковороду печень и обжарьте вместе с луком еще около 5 минут. Дольше жарить не нужно, она станет жесткой. Подавайте печень сразу к столу, с любым гарниром или овощами. Приятного аппетита!

Печень говяжья Лук Пшеничная мука Подсолнечное масло Соль