Печень куриная тушеная с луком и морковью в сметане на сковороде с фото

Полезный и вкусный обед или ужин для всей семьи! Куриная печень, тушеная с луком и морковью в сметане на сковороде, получается очень нежной и совсем не сухой. Сметанный соус с овощами делает блюдо еще сочнее и вкуснее. Готовится печень быстро и без особых хлопот.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить печень куриная тушеная с луком и морковью в сметане на сковороде

ШАГ 1
Как потушить куриную печень с луком и морковью в сметане на сковороде? Подготовьте продукты. Печень возьмите охлажденную — она получится сочнее. Если же печень замороженная, то разморозьте ее максимально деликатно, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Сметана подойдет любой жирности, выбирайте натуральный продукт, без растительных добавок.

ШАГ 2
Лук очистите и нарежьте на четвертинки колец. Старайтесь нарезать максимально тонко, чтобы лук успел приготовиться. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

ШАГ 3
Морковь хорошо помойте и очистите. Натрите ее на крупной терке.

ШАГ 4
Печень помойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте ее на кусочки, удалив при этом жилки и протоки, если они имеются.

ШАГ 5
Разогрейте на среднем огне сковороду, влейте на нее растительное масло для жарки. Выложите нарезанные лук и морковь. Обжарьте овощи, помешивая, до размягчения, около 5 минут.

ШАГ 6
Затем сдвиньте овощи к краю, а на освободившееся место выложите печень (вы можете обжарить печень и на отдельной сковороде, но таким способом будет быстрее). Обжарьте печень, помешивая, до изменения цвета — этим вы как бы запечатаете внутри нее сок. Когда это произойдет, перемешайте печень с овощами.

ШАГ 7
В сметану влейте горячую воду — за счет этого она не свернется в соусе. Перемешайте до однородности. Вылейте получившийся соус в сковороду к печени. Посолите и поперчите блюдо.

ШАГ 8
Перемешайте, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте печень тушиться на 10 минут. Не дольше, так как от долгого тушения она станет жесткой. Чтобы удостовериться, что печень готова, разломите ее — в готовой не будет крови.

ШАГ 9
Подавайте тушеную печень к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!

Куриная печень Лук Морковь Сметана Вода Растительное масло Перец черный молотый Соль