Печень говяжья с подливкой на сковороде с фото

Очень полезно, очень вкусно, легко и просто, на второе! Печень говяжья с подливкой на сковороде хороша для подачи на семейный ужин с любым гарниром: овощами, макаронами, рисом и другой крупой. Она получается мягкой и нежной, идеально подходит для детского питания.МарияАвтор рецепта

Как приготовить печень говяжья с подливкой на сковороде

ШАГ 1
Как сделать печень с подливкой? Подготовьте все ингредиенты. Печень можете взять не только говяжью, но и свиную, и любую другую. Мука подойдет любая пшеничная. В воду (примерно 1 стакан) добавьте соль и размешайте до растворения.

ШАГ 2
Печенку вымойте, залейте подсоленной водой и оставьте на 1-2 часа, чтобы ушла горечь. Затем воду слейте, печень еще раз промойте и удалите пленки, жилки. Нарежьте подготовленную печенку небольшими кусочками.

ШАГ 3
В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте печень. Жарьте на среднем огне, помешивая около 5-6 минут.

ШАГ 4
Влейте 200 мл горячей воды, печенку посолите, поперчите. Снова все перемешайте.

ШАГ 5
Убавьте огонь до минимума, прикройте сковороду крышкой и тушите около 20 минут. Время указано приблизительно и зависит от выбранной печени (молодого или более взрослого животного), а также ваших личных предпочтений. Ориентируйтесь на свою технику, продукты и собственный вкус.

ШАГ 6
В оставшейся холодной воде (50 мл) размешайте муку.

ШАГ 7
Петрушку вымойте, обсушите и измельчите.

ШАГ 8
При постоянном помешивании влейте мучную смесь в сковороду к печени. Тщательно все перемешайте.

ШАГ 9
Доведите до кипения. Тушите печень с подливой еще 2-5 минут до желаемой консистенции.

ШАГ 10
Готовую печенку разложите по тарелкам. Добавьте соответствующий гарнир. К печенке подойдет вареный картофель кусочками или в виде пюре, рис, гречка, макароны. Приятного аппетита!

Печень говяжья Вода Растительное масло Пшеничная мука Петрушка Перец черный молотый Соль