Поиск по названию/ингредиенту:

Паста с мидиями в сливочном соусе с фото

Фото рецепта Паста с мидиями в сливочном соусе

Время готовки: 30 мин.; Порций: 5;

Оригинальные, ароматные, пикантные, праздник каждый день! Паста с мидиями в сливочном соусе — настоящее средиземноморское блюдо, приготовленное по всем правилам итальянской кухни. Морепродукты отлично сочетаются со сливочным соусом, который смягчает их вкус и делает пасту шелковистой.МарияАвтор рецепта

Ингредиенты:
Спагетти200 гр
Мидии150 гр
Сливки (10%)200 мл
Чеснок1 зубч.
Растительное масло (лучше оливковое)1 стол.л.
Сливочное масло1 чайн.л.
Перец черный молотыйпо вкусу
Сольпо вкусу





Как приготовить паста с мидиями в сливочном соусе

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Паста с мидиями в сливочном соусе Как сделать пасту с мидиями в сливочном соусе? Подготовьте продукты. Пасту возьмите любую длинную или среднюю (спагетти, феттуччини, лингвини, орекьетте, фарфалле и др.). Сливки подойдут 10-20 % жирности. Мидии можно использовать как очищенные, так и в раковинах.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Паста с мидиями в сливочном соусе Если мидии замороженные — предварительно разморозьте их, переложив из морозилки на ночь в холодильник.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Паста с мидиями в сливочном соусе Чеснок очистите и крупно порубите. Я обычно нарезаю чеснок лепестками, так как их будет легче вынимать и сковороды.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Паста с мидиями в сливочном соусе В сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масел. В такой комбинации сливочное масло не будет гореть, так как у растительного температура горения значительно выше. Огонь сделайте не очень сильным.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Паста с мидиями в сливочном соусе Обжарьте чеснок до золотистого цвета.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Паста с мидиями в сливочном соусе А затем выньте его. Чеснок нужен лишь для ароматизации масла. Выложите в сковороду мидии. Жарьте их на среднем огне около 3 минут. Морепродукты от долгой жарки становятся резиновыми и невкусными.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Паста с мидиями в сливочном соусе Влейте в сковороду сливки и доведите их до кипения.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Паста с мидиями в сливочном соусе Спагетти отварите в подсоленной воду до степени al dente по инструкции на упаковке. Готовую пасту откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь. Соус для спагетти готовится быстро, поэтому лучше начинать готовить пасту одновременно с соусом.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Паста с мидиями в сливочном соусе Выложите спагетти в сковороду к мидиям и перемешайте. Прогрейте их буквально 1 минуту и уберите сковороду с огня.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Паста с мидиями в сливочном соусе Сразу же разложите пасту с мидиями по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!





Спагетти Мидии Сливки Чеснок Растительное масло Сливочное масло Перец черный молотый Соль

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: 1000.menu
Ссылка на оригинал рецепта: Паста с мидиями в сливочном соусе на 1000.menu

Вверх