Паста с белыми грибами с фото

Быстрый и вкусный ужин для истинных гурманов! Паста с белыми грибами в сливочном соусе - ресторанное блюдо, которое вы с лёгкостью воплотите на своей кухне! Белые грибы, приготовленные в сливках придают соусу шикарный вкус и аромат! К тарелке такой пасты уместно будет подать бокал белого вина.СибирячкаАвтор рецепта

Как приготовить паста с белыми грибами

ШАГ 1
Как сделать вкуснейшую пасту с белыми грибами в сливочном соусе? Для начала подготовьте необходимые продукты. Пасту для этого блюда лучше брать плоскую и длинную, на которой хорошо держится соус. Отлично подойдёт паста лингвини или тальятелле. Пасту лучше использовать из твердых сортов пшеницы. С выбором поможет статья в конце рецепта. Белые грибы я использую замороженные. Но если в сезон у вас будут свежие грибы, то они, безусловно, вне конкуренции.

ШАГ 2
Замороженные белые грибы перед приготовлением разморозьте и слейте с них выделившуюся жидкость, а затем нарежьте на небольшие кусочки.

ШАГ 3
Разогрейте в сковороде на среднем огне сливочное масло. Обжаривайте грибы в масле примерно 10-15 минут. Обязательно помешивайте их и следите за нагревом, чтобы грибы не подгорели. О том, как подобрать идеальную сковороду читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 4
После чего влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. О всех тонкостях использования сливок для соуса читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

ШАГ 5
Проварите соус на среднем огне примерно 5-6 минут.

ШАГ 6
Пока готовится соус, параллельно отварите пасту лингвини. Для отваривания пасты вскипятите в кастрюле примерно 2,5 литра воды и посолите её по вкусу. В кипящую воду опустите пасту и варите до состояния аль-денте. Посмотрите рекомендации по времени варки на упаковке и отваривайте пасту на 2-3 минуты меньше рекомендованного времени, так как после она будет ещё готовиться в соусе.

ШАГ 7
Готовую пасту лингвини откиньте на сито, дайте стечь воде и добавьте её в сковороду с соусом. Помните, что если паста готовится в соусе, то её не заправляют маслом, иначе соус не будет держаться на пасте.

ШАГ 8
Готовьте пасту с белыми грибами в сливочном соусе ещё буквально 1-2 минуты и снимите сковороду с огня.

ШАГ 9
Натрите на тёрке твердый сыр. Указанное в ингрединтах количество сыра можно увеличить по вкусу.

ШАГ 10
Разложите пасту с белыми грибами по тарелкам и посыпьте по вкусу натёртым сыром. Сверху декорируйте листиками базилика или другой зелени на своё усмотрение.

Белые грибы Сливочное масло Сливки Соль Перец черный молотый Макароны Вода Твёрдый сыр Базилик