Паштет из свиной печени с фото

Сегодня хочу предложить замечательное блюдо, которое в моей семье нравится и взрослым, и детям – это паштет из свиной печени.

Блюда из печени всегда считались и считаются до сих пор не только очень нежными, еще они относятся к диетическим продуктам. Несмотря на то, что это субпродукт, печень включает достаточное количество витаминов, среди которых очень важные для нашего организма – витамины Д и Е.

Детям и тем, у кого ослаблен иммунитет, врачи рекомендуют как можно чаще включать в рацион блюда из этого продукта.

Как приготовить паштет из свиной печени

ШАГ 1
Печень тщательно очищаем, вырезаем желчь, промываем под струей прохладной проточной воды. Нарезаем печенку на небольшие кусочки.

ШАГ 2
Чеснок, лук и морковь очищаем от кожуры и режем соломкой. Зелень укропа также измельчаем.

ШАГ 3
Ставим на огонь сковороду, наливаем в нее немножко масла растительного и выкладываем измельченные овощи. Начинаем обжаривать.

ШАГ 4
Минутки через две кладем к овощам печень и продолжаем на среднем огне обжаривать. Здесь главное не перестараться, иначе паштет будет горчить, но и не оставить полусырым. Не отходим от сковороды, постоянно помешивая ее содержимое.

ШАГ 5
Перед концом обжарки нарезаем сало на маленькие кусочки.

ШАГ 6
Добавляем нарезанное сало к общей массе на сковородке. Все вместе прогреваем.

ШАГ 7
Тушим все продукты вместе примерно минут 10-15, постоянно помешивая.

ШАГ 8
Когда овощи поджарились, а печенка дошла до готовности, выключаем плиту. Перекладываем массу со сковородки в отдельную миску и даем содержимому немного остыть.

ШАГ 9
Достаем мясорубку и остывшую массу со сковороды перекручиваем. Далее дело техники: чем нежнее хотите получить паштет, тем большее количество раз необходимо пропустить все через мясорубку.

ШАГ 10
Теперь к готовому печеночному фаршу добавим сливочного масла комнатной температуры.

ШАГ 11
Обязательно поперчим и посолим. Все это необходимо тщательно перемешать до однородной массы. Довести до желаемого вкуса.Перекладываем небольшое количество паштета в отдельную посуду и добавляем буквально 3 столовые ложки готовой несладкой манной каши. Это придаст блюду особой нежности. Такой паштет готовлю специально для детей. Хотя и взрослым он очень нравится. С манкой блюдо становится немного светлее.

ШАГ 12
Ну вот, мы и приготовили великолепный паштет из свиной печени. Такое блюдо будет не только украшением праздничного стола, но и отлично подойдет на завтрак. Все полезные компоненты печени придадут нам необходимых сил на весь трудовой день.

зелень манная каша морковка паштет паштет из печени паштет из свиной печени печеночный паштет растительное масло репчатый лук сало свиная печень свиное сало сливочное масло чеснок