Паштет из чечевицы с морковью с фото

Отличный паштет для тех, кто не ест мяса. Паштет из чечевицы с морковью очень похож на печеночный. Если его приготовить только на растительном масле, без сливочного, то блюдо будет строго вегетарианским. ЕленаАвтор рецепта

Как приготовить паштет из чечевицы с морковью

ШАГ 1
Для приготовления паштета возьмем зеленую чечевицу, морковь, лук, растительное и сливочное масло и веточки зелени: укроп, петрушку, базилик. Все продукты подготовим по списку, морковку и лук чистим.

ШАГ 2
Чечевицу промываем, кладем к ней в кастрюлю морковь и заливаем водой из расчета на стакан чечевицы 2 стакана воды. Ставим чечевицу вариться на полчаса, как рекомендовано на упаковке. Варим на медленном огне, прикрыв крышкой.

ШАГ 3
Пока чечевица с морковью варятся, готовим луковую зажарку. Лук нарезаем кубиками.

ШАГ 4
Поджариваем лук на растительном масле в сковороде примерно10 минут на небольшом огне, периодически перемешивая. В процессе жарки лук солим. Он должен слегка подрумяниться и стать прозрачным.

ШАГ 5
Зелень мелко нарезаем.

ШАГ 6
Через полчаса, когда чечевица и морковь сварятся и из кастрюли выкипит жидкость, снимаем кастрюлю с плиты и добавляем в нее сливочное масло и луковую зажарку. Еще немного солим по вкусу. Все хорошо перемешиваем ложкой, чтобы масло растопилось.

ШАГ 7
Далее смесь перемалываем с помощью блендера или комбайна.

ШАГ 8
Получается настоящий паштет.

ШАГ 9
Паштет из чечевицы с морковью перекладываем в емкость и храним в холодильнике 3-4 дня, пока не съедим.

ШАГ 10
Паштет из чечевицы с морковью намазываем на хлеб и подаем бутерброды на стол со свежими овощами и зеленью.

Зеленая чечевица Морковь Лук репчатый Растительное масло Сливочное масло Укроп Базилик