Панна-котта со сгущенным молоком и клубничным конфитюром с фото

Насладись нежной панна-коттой с ароматным клубничным конфитюром! Панна-котта получается очень нежной. Клубничный конфитюр придает приятную кислинку. Вместо клубники можно использовать малину или землянику. Чтобы приготовить конфитюр вам потребуется специальная смесь на основе пектина, мой пакетик рассчитан на 1 кг ягод. Конфитюр я готовила согласно инструкции на упаковке, поэтому возможно вам потребуется готовить его немного иначе, в зависимости от производителя. Если такой смеси не найдете, думаю клубнику можно загустить небольшим количеством крахмала. ИришаАвтор рецепта

Как приготовить панна-котта со сгущенным молоком и клубничным конфитюром

ШАГ 1
Приготовим панна-котту.

ШАГ 2
В ковшик вливаем молоко, сливки (я брала 15 %) и сгущенное молоко. Перемешиваем, доводим до кипения и при слабом кипении варим 5 минут.

ШАГ 3
Желатин заливаем водой (вода должна слегка покрыть желатин) и оставляем на несколько минут для набухания.

ШАГ 4
Набухший желатин подогреваем в микроволновой печи или на огне до растворения (до кипения не доводим).

ШАГ 5
Смесь молока и сливок процеживаем, добавляем раствор желатина и перемешиваем.

ШАГ 6
Разливаем по бокалам или креманкам. Даем панна-котте остыть и прячем в холодильник до застывания.

ШАГ 7
Приготовим клубничный конфитюр.

ШАГ 8
Клубнику нарезаем на четвертинки (замороженную ягоду предварительно не размораживаем). Добавляем 1 ч. л. с горкой смеси для приготовления конфитюра, перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения.

ШАГ 9
Добавляем сахар, доводим вновь до кипения и варим 1-2 минуты. Готовому конфитюру даем полностью остыть.

ШАГ 10
Перед подачей на панна-котту выкладываем конфитюр и украшаем листиками мяты. Приятного аппетита!

Сливки Молоко Сгущенное молоко Желатин Вода Клубника Сахар Конфитюр