Поиск по названию/ингредиенту:

Панна котта с клубничным желе с фото

Фото рецепта Панна котта с клубничным желе

Время готовки: 30 мин.; Порций: 3; Рубрики: Желе, Подойдет на: Десерт , Праздник ,

Делюсь рецептом приготовления изящного и очень вкусного итальянского десерта – панна котты с клубничным желе.

Готовить это угощение легко, но, чтобы десерт получился, как в кафе, обязательно нужно ответственно подойти к взвешиванию и подбору всех ингредиентов. Именно тогда панна котта превратится во вкуснейший десерт, а не в застывшее желе. На срезе панна котта должна быть матовой и бархатистой, а не глянцевой. Слой клубничного желе придаёт десерту дополнительную изюминку.

Готовьте и делитесь впечатлениями!

Ингредиенты:
Фото ингредиенты Панна котта с клубничным желе
Сливки 33% - 250 г
Молоко 3,2% - 125 г
Сахар-песок - 60 г
Желатин порошковый - 8 г
Клубника свежая - 250 г
Сахар-песок - 50 г
Желатин порошковый - 7 г





Как приготовить панна котта с клубничным желе

ШАГ 1
Шаг 1 приготовления Панна котта с клубничным желе Сначала нужно приготовить панна котту.8 г желатина залить 50 мл холодной кипячёной воды и оставить для набухания.





ШАГ 2
Шаг 2 приготовления Панна котта с клубничным желе В сотейник вылить сливки, молоко и добавить сахар.





ШАГ 3
Шаг 3 приготовления Панна котта с клубничным желе Поставить сотейник на огонь и при помешивании нагревать смесь до полного растворения сахара, но не доводить до кипения. Температура содержимого должна быть около 90°С.После этого снять сотейник с плиты и при помешивании венчиком, растворить в смеси желатин до полного исчезновения крупинок. Всё остудить до комнатной температуры.





ШАГ 4
Шаг 4 приготовления Панна котта с клубничным желе Разлить панна котту в вазочки, креманки или формочки для желе и поставить в холодильник для застывания.





ШАГ 5
Шаг 5 приготовления Панна котта с клубничным желе 7 г желатина залить 45 мл холодной кипячёной воды и оставить для набухания.





ШАГ 6
Шаг 6 приготовления Панна котта с клубничным желе Клубнику тщательно вымыть, обсушить, удалить чашелистики и каждую ягодку разрезать на 4 части.





ШАГ 7
Шаг 7 приготовления Панна котта с клубничным желе Переложить ягоды в сотейник, всыпать сахар и влить 3 ст. ложки воды.





ШАГ 8
Шаг 8 приготовления Панна котта с клубничным желе Варить клубнику до растворения сахара и размягчения ягод.





ШАГ 9
Шаг 9 приготовления Панна котта с клубничным желе Переложить клубничную массу в чашу блендера и измельчить в пюре.





ШАГ 10
Шаг 10 приготовления Панна котта с клубничным желе Пюре снова выложить в сотейник, нагреть и при помешивании ввести желатин. Остудить массу до комнатной температуры.





ШАГ 11
Шаг 11 приготовления Панна котта с клубничным желе Вылить клубничную массу поверх застывшей панна котты и поставить в холодильник для застывания примерно на 2 часа.





ШАГ 12
Шаг 12 приготовления Панна котта с клубничным желе Панна котта с клубничным желе готова! Можно угощаться!При желании можно приготовить пана котту на молоке с начинкой из ягодного соуса.





желатин клубника панна котта сливки

Чтобы узнать больше о рецепте, посмотреть комментарии и лайфхаки, можно посетить источники.
Источник: delo-vcusa.ru
Ссылка на оригинал рецепта: Панна котта с клубничным желе на delo-vcusa.ru