Безглютеновые панкейки из творога и тыквы с фото

Предлагаю приготовить панкейки на основе тыквенного пюре и творога. Эти панкейки получаются невероятно нежными, мягкими и очень вкусными. Они идеально подходят людям, которые придерживаются безглютеновой диеты или правильного питания.

В этих панкейках нет белой пшеничной муки, нет сливочного масла и минимум тростникового сахара. Впрочем, сахар можно вовсе исключить или добавить другие подсластители. К примеру, стевию. Также мы обжариваем блины на абсолютно сухой сковороде, без масла, что делает блюдо менее калорийным. Творог возьмите с невысоким процентом жирности. Подавайте такие блины лучше всего с медом или натуральным йогуртом.

Как приготовить безглютеновые панкейки из творога и тыквы

ШАГ 1
Свежую тыкву очистите от кожуры.

ШАГ 2
Нарежьте небольшими кусочками. Выложите в подходящую посуду. Я готовлю в микроволновке 7 минут при полной мощности.Тыкву также можно отварить, затем откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость или приготовить на пару.

ШАГ 3
Готовую тыкву пробейте блендером до однородности или разомните вилкой.В итоге нам понадобится 220-250 грамм готового тыквенного пюре.

ШАГ 4
Яйца смешайте с сахаром.

ШАГ 5
Добавьте творог и корицу и разомните ложкой, лопаткой или вилкой до однородности.

ШАГ 6
Влейте молоко, перемешайте.

ШАГ 7
Добавьте остывшее тыквенное пюре. Перемешайте.

ШАГ 8
Добавьте овсяную, кукурузную муку, соль и разрыхлитель. Перемешайте до однородного теста, без комочков.Если у вас нет овсяной муки, то измельчите овсяные хлопья в кофемолке. Кукурузную муку можно заменить на ржаную, цельнозерновую или пшеничную.

ШАГ 9
Влейте подсолнечное масло, перемешайте и оставьте тесто минут на 10.

ШАГ 10
Хорошо накалите сковороду с антипригарным покрытием. Убавьте нагрев до среднего, выкладывайте тесто и готовьте с каждой стороны по 2-3 минуты.

ШАГ 11
Получается 6 пышных блинов диаметром 14-16 см.

творог тростниковый сахар тыква тыквенное пюре