Панкейки на йогурте пышные с фото

Мягкие, воздушные, на завтрак или полдник для всей семьи! Панкейки на йогурте пышные получатся с первого раза, если следовать рецепту. От наших привычных оладий панкейки отличаются тем, что жарятся на сухой сковороде без масла. Простой, быстрый и доступный рецепт.МарияАвтор рецепта

Как приготовить панкейки на йогурте пышные

ШАГ 1
Как сделать пышные панкейки на йогурте? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Йогурт лучше берите натуральный, без добавок. Он должен быть комнатной температуры, поэтому заранее вытащите йогурт из холодильника и отмерьте нужное количество. Яйцо берите крупное отборное.

ШАГ 2
Йогурт вылейте в сотейник и слегка прогрейте на медленном огне при постоянном помешивании. При этом йогурт должен остаться однородным. Если пойдет хлопьями, значит перегрели, и отделилась сыворотка.

ШАГ 3
В миске соедините яйцо, растительное масло, сахар и соль. Венчиком тщательно перемешайте до однородности.

ШАГ 4
Добавьте теплый йогурт и снова перемешайте.

ШАГ 5
Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и перемешайте тесто, разбивая все комочки.

ШАГ 6
Тесто должно получиться как негустая текучая сметана. Точное количество муки зависит от жирности и влажности йогурта, размера яйца, а также от качества самой муки.

ШАГ 7
Сухую сковороду с антипригарным покрытием прогрейте на среднем огне. Вылейте в центр 2 ст. л. теста (я наливала одну большую ложку для салата), формируя круглую заготовку). Жарьте панкейк 1-2 минуты до румяного цвета. Затем переверните его на другую сторону и выпекайте примерно столько же до румяной корочки. Точно так же испеките остальные панкейки.

ШАГ 8
Готовые панкейки сложите стопкой друг на друга. Подать можно с медом, вареньем, сладкими соусами, свежими фруктами и ягодами. Приятного аппетита!

Йогурт Пшеничная мука Сахар Яйца Растительное масло Разрыхлитель Соль