Пампушки без дрожжей с чесноком с фото

Пампушки без дрожжей с чесноком - ароматная и вкусная выпечка, которая станет прекрасным дополнением к первым и вторым блюдам.

Секреты приготовления

Для приготовления пампушек можно использовать сухой (гранулированный) чеснок, как это сделала я. Его можно купить практически в любом супермаркете в отделе со специями. Но можно использовать и свежий чеснок, пропущенный через пресс.

Что касается теста, то для его приготовления нужен стандартный набор ингредиентов - очищенная вода, пшеничная мука, подсолнечное масло, чеснок, специи, соль и разрыхлитель. Дрожжи, как вы помните, мы использовать не будем.

Если же вы задумаете испечь дрожжевые пампушки с чесноком, то крахмал и соду добавлять не нужно - их как раз заменят дрожжи.

А можно воспользоваться и другим рецептом - приготовить пампушки на молоке в духовке, а не на сковороде, как в моем рецепте.

Выбор за вами!

Как приготовить пампушки без дрожжей с чесноком

ШАГ 1
Просейте муку, смешанную с содой и крахмалом.

ШАГ 2
Добавьте к ней сухой чеснок и универсальную приправу.

ШАГ 3
Всыпьте соль и тщательно все перемешайте.

ШАГ 4
Влейте к сухим ингредиентам воду.

ШАГ 5
В процессе замеса добавьте подсолнечное масло. Тесто не должно быть очень крутым — пусть лучше немного прилипает к рукам.

ШАГ 6
Для удобства разделите тесто на несколько частей. Каждую часть скатайте колбаской.

ШАГ 7
Нарежьте тесто под наклоном на пампушки. Чтобы сделать это, каждый раз опускайте острый нож в муку.

ШАГ 8
Выложите первую партию пампушек на разогретую с подсолнечным маслом сковороду.

ШАГ 9
Обжарьте с двух сторон до румянца под крышкой, на огне чуть меньше среднего.Во время жарки я посыпала пампушки солью - мне нравится чувствовать ее не только в самом тесте, но и сверху. Но это вовсе не обязательно.

ШАГ 10
Вот и все - пампушки без дрожжей готовы!

крахмал мука пшеничная пампушки подсолнечное масло сода соль универсальная приправа