Овощное рагу с курицей и рисом с фото

Овощное рагу с курицей и рисом — простое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить за полчаса. Для этого рецепта можно комбинировать любые овощи на ваш вкус. Помимо овощей, в рагу я добавила рис сорта «Басмати», у меня бурый рис. При желание его можно заменить любым другим, который вам больше по вкусу. Получается сытное, вкусное и полноценное блюдо для семейного обеда или ужина.

Иногда это блюдо называют «соте», которое происходит от французского слова «saute», что означает скачок, прыжок. Французы дали меткое название блюдо потому, что при обжаривании овощи и мясо перемешивают путем встряхивания сотейника. То есть, сотейник или сковороду с обжариваемыми овощами и мясом приподнимают и слегка встряхивают. Овощи и мясо подпрыгивают и перемешиваются друг с другом.

Как приготовить овощное рагу с курицей и рисом

ШАГ 1
Для начала приготовьте рис. Промойте его хорошо под проточной водой, залейте чистой водой согласно инструкции и отварите до готовности. Посолите по вкусу.

ШАГ 2
Куриное филе нарежьте на полоски.В большой сковороде с высокими бортами разогрейте растительное масло, выложите куриное филе и обжаривайте в течение нескольких минут при сильном нагреве. Перемешивайте курицу методом встряхивания сковороды или воспользуйтесь щипцами.

ШАГ 3
Лук нарежьте тонкими перьями. Добавьте к курице и готовьте 1-2 минуты.

ШАГ 4
Морковь нарежьте небольшими брусочками. Отправьте ее в сковороду к курице и луку и готовьте вместе еще несколько минут, потряхивая сковороду, чтобы перемешались ингредиенты.

ШАГ 5
Сладкий перец очистите от семян и плодоножки. Мякоть нарежьте на тонкие полоски, отправьте в сковороду и готовьте пару минут.

ШАГ 6
Спелый сочные помидоры нарежьте кубиком. Добавьте их в сковороду к овощам и курице. Тушите несколько минут.

ШАГ 7
Чеснок мелко порубите. Добавьте в сковороду и обжаривайте 1 минуту.

ШАГ 8
Влейте соевый соус в сковороду.Добавьте соль и перец по вкусу.

ШАГ 9
К курице и овощам добавьте рис. Аккуратно перемешайте.

ШАГ 10
С отварной кукурузы срежьте зерна. Добавьте их в сковороду.Вместо свежей кукурузы можно использовать консервированную или замороженную.

ШАГ 11
Добавьте горошек и сок половины лимона. Перемешайте и готовьте еще 5 минут при умеренном нагреве.

ШАГ 12
Овощное рагу с курицей и рисом готово, подавайте теплым со свежей зеленью и листьями салата.Также рекомендую приготовить летнее овощное рагу с кабачками и грибами.

овощное рагу