Овощное рагу с кабачками и картошкой с фото

Овощное рагу с кабачками и картошкой - вкусное и своего рода универсальное овощное блюдо! Почему? На то есть несколько причин.

Во-первых, в отличие от различных кабачковых рагу без участия картофеля, это блюдо очень сытное!

Во-вторых, все ингредиенты доступны и для покупки в любом магазине, и по своей стоимости.

В-третьих, блюдо не содержит животных жиров, поэтому его могут смело готовить и постящиеся, и вегетарианцы.

По-моему, плюсов достаточно для того, чтобы овощное рагу с кабачками и картошкой заняли в повседневном семейном меню почетное место. Но моем столе в летне-осенний сезон оно частый гость.

Уверена, что вы меня поддержите в этой мысли, если приготовите и оцените - как это вкусно!

С чем подать?

Овощное рагу с кабачками и картошкой можно подать как отдельно в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира к мясу, птице и рыбе, рагу прекрасно сочетается с тушеной и жареной печенью. К нему так же можно подать соус по вкусу и хрустящие ароматные гренки.

Как приготовить овощное рагу с кабачками и картошкой

ШАГ 1
В казан налить подсолнечное масло, прогреть.Измельчить лук и обжарить до полупрозрачности.

ШАГ 2
К луку добавить крупно натертую морковь.Перемешать и обжарить в течение трех минут.

ШАГ 3
Кабачок вымыть. Срезать кожу на кабачке только в поврежденных местах. Порезать кубиком и отправить к луку с морковью. Тушить вместе минут 10-15.

ШАГ 4
Картофель очистить и тоже порезать кубиком. Выложить в казан.

ШАГ 5
С помидоров снять кожицу. Порезать их и отправить к овощам.

ШАГ 6
Перемолоть смесь перцев, посолила.

ШАГ 7
Тушить до готовности картофеля.За пару минут до снятия с плиты добавить лавровый лист и сушеную зелень.

ШАГ 8
Полезное, сытное и вкусное блюдо готово!

гарнир из кабачков кабачки кабачки с картошкой картошка морковь овощное рагу помидор растительное масло репчатый лук тушеные кабачки