Овощная икра из свеклы и моркови за три копейки с фото

Сезон овощей в самом разгаре, поэтому можно побаловать себя овощной икрой «На хлебушек». Рецепт приготовления свекольной икры с морковью представлен для сиюминутного употребления. Хранить готовую закуску можно в холодильнике до трех дней. Овощную икру можно использовать в качестве гарнира или добавки к гарниру, как закуску и намазывать её на батон. Это очень вкусно и за сущие копейки! Приготовьте и убедитесь в этом сами!

При желании икру "На хлебушек" можно заготовить и на зиму. Для того чтобы икра хранилась ее нужно простерилизовать в кипящей воде около 10 минут. Не забывайте предварительно простерилизовать банки и крышки. Баночка такой закуски бывает очень кстати.

Как приготовить овощная икра из свеклы и моркови за три копейки

ШАГ 1
Свёклу вымыть, положить в объёмную кастрюлю, залить горячей водой и варить до полумягкости. Здесь вы можете узнать, как правильно варить свеклу.

ШАГ 2
Луковицы очистить и мелко нарезать.

ШАГ 3
Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до мягкости и лёгкого подрумянивания.

ШАГ 4
Свёклу остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.

ШАГ 5
Морковь вымыть, очистить и также натереть на крупной тёрке.

ШАГ 6
Спассеровать морковь на масле до мягкости.

ШАГ 7
К моркови добавить свёклу.

ШАГ 8
Смесь перемешать и тушить под крышкой при периодическом помешивании  около 40 минут.

ШАГ 9
Зелень укропа вымыть в проточной холодной воде, обсушить и мелко нарезать.

ШАГ 10
Зубчик чеснока очистить от сухой оболочки и мелко порубить.

ШАГ 11
К свёкле и моркови добавить лук, чеснок, перец и соль.

ШАГ 12
Всё хорошо перемешать и потушить около 5 минут.

ШАГ 13
Икру остудить и использовать как закуску, овощной гарнир или для бутербродов. Хранить в холодильнике не более 3 суток.

морковка свекла