Салат пекинская капуста перец болгарский помидоры с фото

Свежий, сочный, легкий, полезный, без майонеза! Салат из пекинской капусты, болгарского перца и помидоров — быстрый и простой рецепт овощного салата, который можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве добавки к другим. Он содержит мало калорий и подходит тем, кто соблюдает диету.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить салат пекинская капуста перец болгарский помидоры

ШАГ 1
Как сделать салат из пекинской капусты, болгарского перца и помидоров? Подготовьте продукты. Вилок выбирайте по возможности небольшого размера, а если он крупный, то используйте верхние зеленые части листьев — они вкуснее. Вместо обычных помидоров вы можете взять несколько помидорок-черри. Зелень подойдет любая, какую вы любите или имеете в наличии. Маслины возьмите без косточек.

ШАГ 2
С капусты снимите верхние листья. Нарежьте нужное количество или сразу от кочана, или оторвав несколько листьев. Можете резать капусту произвольно — как я, соломкой, или квадратиками. Можно также нарвать капусту руками, как обычно делают с салатом.

ШАГ 3
Перец помойте и обсушите. Разрежьте его и выньте сердцевину с семенами. Нарежьте перец соломкой. Или другими кусочками, как вам больше нравится. Я взяла желтый перец, но подойдет любого цвета — красный, зеленый.

ШАГ 4
Помидоры помойте и нарежьте небольшими кусочками. Помидорки-черри достаточно разрезать пополам.

ШАГ 5
Маслины достаньте из рассола и немного обсушите. Разрежьте каждую маслинку пополам. Если у вас маслины с косточкой, то выньте их, раздавив каждую маслинку дном стакана.

ШАГ 6
Зелень как следует промойте и обсушите. Оборвите листики от грубых стеблей. Нарежьте их мелко острым ножом.

ШАГ 7
Приготовьте заправку для салата. Как сделать заправку? Влейте оливковое масло в небольшую пиалку. Вместо оливкового вы можете использовать любое растительное по вашему вкусу. Влейте немного лимонного сока. Его я советую добавлять с осторожностью — лимоны бывают разной кислоты, да и не все любят сильно кислые заправки. Всыпьте соль и перец. Перемешайте заправку ложкой и попробуйте, при необходимости добавьте недостающие ингредиенты.

ШАГ 8
Возьмите тарелку, на дно выложите капусту. Сверху положите нарезанные болгарский перец, помидоры, маслины и зелень. Полейте салат заправкой и сразу подавайте к столу. Постояв, такой салат может дать слишком много сока. Поэтому, если вы готовите такой салат заранее, то заправляйте его непосредственно перед подачей. Приятного аппетита!

Пекинская капуста Болгарский перец Помидоры Маслины Петрушка Оливковое масло Лимонный сок Перец черный молотый Соль