Овощной плов с овощами с фото

Рассыпчатый, ароматный, очень вкусный - супер вариант! Овощной плов с овощами - это сытное и аппетитное блюдо без мяса, которое можно есть в дни поста. А в обычное время этот плов отлично подойдет в качестве гарнира к любому мясному блюду.katushafinАвтор рецепта

Как приготовить овощной плов с овощами

ШАГ 1
Как сделать постный овощной плов с овощами без мяса? Подготовьте все необходимые продукты. Кроме предложенных овощей можно также положить и другие, например, кабачки, баклажаны, зеленый горошек, кукурузу.

ШАГ 2
Рис переберите и очень хорошо промойте холодной водой, несколько раз меняя ее. Вода должна стать абсолютно чистая. Затем залейте рис чистой холодной водой и оставьте на 10 минут. Подробнее о тонкостях выбора макарон читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

ШАГ 3
Тем временем очистите лук от шелухи и нарежьте его полукольцами.

ШАГ 4
Морковь очистите и или натрите на терке или порежьте тонкими длинными брусочками.

ШАГ 5
Перец помойте, удалите у него плодоножку и семена, а мякоть нарежьте на примерно такие же кусочки, как и морковь.

ШАГ 6
Помидоры помойте и порежьте на небольшие кубики.

ШАГ 7
Разогрейте хорошо казан на сильном огне. Налейте в него масло и прокалите его несколько минут. О том, как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Отправьте в казан лук. Он должен сразу начать жариться, поэтому так важно хорошо все разогреть. Жарьте лук несколько минут, постоянно размешивая его.

ШАГ 8
Следом за луком положите морковь. Огонь не убавляйте. Овощи, обжаренные на сильном огне, получаются особо ароматными. Жарьте морковь примерно две минуты. Не забывайте перемешивать ее.

ШАГ 9
Добавьте перец. Жарьте все вместе еще около минуты.

ШАГ 10
С риса слейте воду. Равномерно распределите его по овощам. Накройте казан крышкой и оставьте на пару минут. Рис за это время впитает в себя масло от овощей, что поможет стать ему в дальнейшем рассыпчатым и золотистым.

ШАГ 11
Залейте рис холодной водой так, чтобы она покрыла его на сантиметр. Дождитесь закипания, убавьте огонь до среднего, накройте казан крышкой и оставьте на 5 минут.

ШАГ 12
Через 5 минут положите помидоры, их надо равномерно распределить по поверхности риса. Также положите лавровый лист, соль и перец.

ШАГ 13
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой казан и оставьте плов вариться еще на 5 минут. Вода за это время полностью впитается.

ШАГ 14
Перемешайте готовый плов и оставьте его немного настояться под крышкой, псоел чего разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Рис Лук Морковь Болгарский перец Помидоры Растительное масло Лавровый лист Соль Перец черный молотый