Овощной пирог Полосатик с кабачками и морковью с фото

Оригинальный и вкусный пирог с овощной начинкой украсит любой стол! Интересный на вид и отличный на вкус пирог Полосатик станет любимцем на вашем столе в сезон овощей. Приятную кислинку творога в тесте дополняет вкус сладкой моркови и полезный кабачок в начинке. Такой пирог можно есть бесконечно, если бы позволял организм. Давайте приготовим – этот рецепт того стоит!Вера faithАвтор рецепта

Как приготовить овощной пирог полосатик с кабачками и морковью

ШАГ 1
Ингредиенты для теста.

ШАГ 2
Готовим тесто. Смешиваем муку, натертые на крупной терке сливочное масло и творог, яйцо и соль. Замешиваем тесто.

ШАГ 3
Тесто сначала будет собираться хлопьями, но продолжайте руками собирать тесто. Постепенно сливочное масло будет соединяться с мукой, и тесто сможете слепить в один комок. Заверните готовое тесто в целлофан и положите в холодильник на 30 минут.

ШАГ 4
Форму смазываем маслом. Тесто на столе разминаем руками в лепешку, диаметром больше формы. Выкладываем тесто в форму и разминаем его руками от середины так, чтобы тесто равномерно распределить по всей поверхности и сделать бортики высотой примерно 5 см.

ШАГ 5
Ингредиенты для начинки. Овощи моем, очищаем от кожуры и плодоножек. В зависимости от размера формы и овощей, овощей может понадобиться меньше или больше.

ШАГ 6
Нарезаем кабачок или цукини и морковь тонкими пластинами. Если кабачок длинный разрезаем полоски пополам.

ШАГ 7
Нарезаем помидоры и репчатый лук полукольцами.

ШАГ 8
Разрезаем и выравниваем полоски кабачков по высоте бортиков теста. Выкладываем кабачки и морковь поочередно, начиная от краев, и двигаемся к середине.

ШАГ 9
Примерно на половине пути выкладываем помидоры и репчатый лук.

ШАГ 10
Дальше продолжаем выкладывать кабачок и морковь. В серединку вставляем дольки помидоров. На этом этапе возьмите щепотку соли и посолите поверхность пирога.

ШАГ 11
Делаем заливку. Натираем твердый сыр на крупной терке, нарезаем петрушку. Петрушку можете заменить зеленым луком или вообще исключить.

ШАГ 12
В тарелке перемешиваем все ингредиенты для заливки: сметану, яйца, сыр, петрушку, солим по вкусу, можете ещё добавить свои любимые приправы.

ШАГ 13
Заливаем поверхность пирога и вилкой равномерно распределяем заливку по всей поверхности.

ШАГ 14
Теперь постучите формой об стол, чтобы заливка прошла в щели между овощами. И поставьте выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 30 минут. Если поверхность запеклась раньше, накройте фольгой.

ШАГ 15
Готовый пирог оставляем минут на 10, затем лопаткой пройдитесь по краям между формой и пирогом и открывайте съемное кольцо.

ШАГ 16
Пирог готов! Вот такая аппетитная корочка получается у овощного пирога Полосатик.

ШАГ 17
Нарезайте на порции. Пирог в разрезе очень красивый. Приятного аппетита!

ШАГ 18
В горячем пироге, на первый взгляд, тесто может показаться не пропеченным, так как овощи дадут сок и пропитают низ пирога. Но за это время тесто хорошо пропекается и при разломе теста, видны его поры.

Творог Сливочное масло Пшеничная мука Яйца Соль Кабачки Морковь Помидоры Лук репчатый Твёрдый сыр Сметана Петрушка