Овощное ассорти на зиму огурцы помидоры пальчики оближешь с фото

Просто и доступно! Прекрасная заготовка впрок! Приготовленное таким способом овощное ассорти стоит всю зиму и весну. Рецепт подходит для любых овощей. Такая консервация украсит любой стол и дополнит меню, особенно зимнее. Маринованные овощи хорошо подходят к мясным блюдам и сами по себе являются отличной закуской.luba60Автор рецепта

Как приготовить овощное ассорти на зиму огурцы помидоры пальчики оближешь

ШАГ 1
Как закрыть овощное ассорти на зиму огурцы помидоры пальчики оближешь? Заранее подготовьте овощи. Можете составить свою подборку овощей, не обязательно именно ту, что указана в составе. Главное, чтобы все поместились в 3-литровую банку. У меня объем продуктов именно для нее. Овощи тщательно очистите и помойте.

ШАГ 2
Хорошенько помойте банки. Крышки для закупорки банок прокипятите минут 5 в кастрюле с водой на плите. Капусту, огурцы, морковь нарежьте желаемыми кусочками: пополам, брусочками, кружками и т.д.

ШАГ 3
В чистые банки разложите подготовленные овощи. Повторюсь, можете брать абсолютно любые овощи, которые вы больше любите. Я стараюсь закладывать продукты художественно)) сочетая краски. Чтобы заготовка в итоге смотрелась красиво.

ШАГ 4
Рассол можно сделать красивого розового цвета. Для этого нарежьте очищенную от кожуры красную свеклу очень тонкими ломтиками или пластинками и добавьте к овощам. Поставьте на плиту чайник с водой.

ШАГ 5
В каждую банку с овощами положите несколько зубчиков чеснока, лаврушку, черный перец горошек. Добавьте 3 ст.л. соли и 1 ст.л. уксусной эссенции (70%). Залейте до верха кипятком из чайника.

ШАГ 6
Банку закройте крышкой, слегка придавите и поставьте в подходящую для пастеризации емкость. Кипятите минут 20-25. Литровые баночки с мелкими помидорами достаточно кипятить 15 мин.

ШАГ 7
Закрутите крышки ключом и переверните баночки донцем вверх под плед до полного остывания.

ШАГ 8
Овощное ассорти можно заливать и соком из помидор. В этом случае уксус не добавляется.

ШАГ 9
Получается очень вкусная и разнообразная закуска к зиме в одной банке! Такая консервация прекрасно стоит всю зиму. Приятного аппетита!

Помидоры Огурцы Капуста белокочанная Морковь Чеснок Болгарский перец Укроп Перец горошком Соль Сахар Уксусная эссенция Свекла